Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964
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Derniere journée du Lyon Paris 2014 Dès 9h30, Francs Mâchons lyonnais (les plus courageux !) et parisiens, se retrouvaient place Bellecour, sous la queue du cheval… Après un rapide petit déjeuner pris sur place… (Bellecour, bien-sûr !), le groupe rejoignit les quais de Saône en direction de la salle Rameau. Cent mètres furent à peine parcourus qu’une […]
Remise des diplômes promotion 2013 aux Halles Paul Bocuse aux Gones 16 heures 30. Sur la terrasse du restaurant « les gones » aux halles, les premiers invités se pressent pour boire les paroles et déguster les bons mots de notre pétulant Président. Après avoir insisté sur l’importance de cette cérémonie, il remercia les invités, notamment les […]
Mâchon statutaire au restaurant l’Abondance Lyon 3 Après une permanence exceptionnelle, un mâchon atypique. D’abord par l’horaire, puisqu’au lieu de 9 h comme à l’accoutumée, c’est à 10h 30 que débuta la messe bachique. Et puis parce que nous connaissions déjà le patron du restaurant « la brasserie de l’abondance » pour l’avoir déjà récompensé dans son […]
Permanence du Lyon Paris au Morgon Lyon 6 A occasion exceptionnelle, permanence exceptionnelle. Pour la deuxième fois de l’année, nos amis parisiens sont venus nous rendre visite. Notre rendez-vous hebdomadaire était donc déplacé du jeudi au vendredi. Ce qui n’est pas exceptionnel, c’est l’accueil toujours chaleureux de toute l’équipe du Morgon. L’apéritif, disons la mise […]
Mâchon Statutaire au Nouveau BR Samedi 26 avril, nous avions rendez-vous pour mâchonner au ‘’NOUVEAU BR ‘’ chez Tania et Martine GATO, 58 avenue J.F. Raclet dans le 7ème à Gerland. C’était pour nous l’occasion de revoir cet établissement, diplômé en 2001, pour, en quelque sorte une confirmation de…diplôme ! Dès 8h, accompagnés par un soleil radieux, […]
Remise des Trophées des Bistrots Beaujolais 2014 La cuvée 2013 des Bistrots Beaujolais Lyonnais est arrivée, et cette année c’est dans les salons de la mairie centrale que les restaurateurs ont reçus leur trophée. 11 nouveaux signataires de la charte:La cave de Cecile 12, rue Longue 69001 LyonLa Hugonniere 13, rue Neuve 69001 LyonLe potager […]
Cochon du cinquantenaire à Béon Samedi 12 avril, notre ami Bernard Forey avait décidé que, 50ème anniversaire oblige, la st cochon devait avoir un faste tout particulier, et de ce fait, mit tout en œuvre pour l’organiser dans son village de Béon. Il voulait nous faire apprécier les produits régionaux du Bugey, nous ne fûmes […]
Mâchon des Amis de Lyon et de Guignol à la Bonne Fourchette à Villeurbanne Pour la 3ème année consécutive, Fred et Dominique, de La Bonne Fourchette, ont préparé à l’identique, un mâchon des Amis de Guignol qui eut lieu il y a bien longtemps. Cette fois, c’est à un mâchon centenaire qu’ils nous proposaient de […]
Mâchon inter-confréries au Loup Pendu à Rillieux C’est au Parcexpo de Villefranche sur Saône que les trophées des Bistrots Beaujolais Pays Beaujolais ont été attribués pour la promotion 2013 11 nouveaux signataires de la Charte :Le Château de Bagnol 69620 BagnolAuberge du Cep Place de l’église 69820 FleurieVilla Cardinale Place de la Bascule 69820 FleurieLe […]
Jean Louis Gelin à la Meunière c’est fini Fin mars Jean Louis Gelin a réuni journalistes, amis, voisins, confrères pour, la larme à l’œil, passer la main. Après 11 ans jour pour jour, après de nombreux services à la Meunière, après des saladiers comme s’il en pleuvait et des montagnes de bouteilles de Brouilly, il […]
Mâchon statutaire à l’Auberge du village à Dardilly Après une fin d’hiver aux couleurs d’été, ce premier mâchon de printemps (mais le deuxième de l’année) avait des couleurs d’automne… Vivaldien, non ?Pour inaugurer la saison nouvelle, c’est à Dardilly que nous nous sommes retrouvés pour notre messe matinale et bachique à l’ombre du clocher de […]
Repas des 25 ème Vendanges de la République des Canuts Pour la vingt cinquième vendange, la République des canuts a invité à un repas dansant, tous les parrains des pieds de la fameuse vigne de la Croix Rousse.Les ministres en grande tenue ont accueilli 250 personnes pour ce moment convivial dont notre président, représentant notre […]
Machon statutaire chez les frères Barbet à Oullins Nous connaissons bien l’établissement qui nous accueille ce matin. Il s’appelait naguère ‘’le Zola’’… pas bête puisqu’il est situé boulevard Emile Zola à Oullins. Il est baptisé aujourd’hui ‘’ Les frères Barbet’’. Pas bête non plus puisqu’il appartient aux frères Barbet, bien connus de nos services depuis […]
A notre ami Jean Après celle de novembre, voici à nouveau une bien triste nouvelle en ce début d’année : nous venons d’apprendre le décès de notre ami Jean Chanrion Franc Mâchon parisien. Resteront dans nos mémoires tous les moments joyeux et généreux passés à Paris dans son restaurant du 14ème au vin des rues, chez lui […]
51 éme Assemblée Générale au café du Nain Lyon 7 À 8 heures précises, Marie Christine et Jean-Paul nous accueillirent au café du nain pour notre traditionnelle Assemblée Générale. Les jeunes, les vieux, les anciens, les nouveaux, tous se relayèrent pour ouvrir les huîtres qui devaient régaler les 26 Francs-Mâchons venus se sustenter avant de […]
Mâchon Statutaire au Gargagnole Lyon 1 L’événement s’est produit sur la colline qui travaille, elle, puisque nous, nous venions surtout pour mâchonner. Au 12 de la rue Ozanam, au plus haut des cieux, puisque quasiment sur le plateau de la Croix Rousse, nous avions rendez-vous au « Gargagnole ». Ce n’est pas faire injure aux nouvelles patronnes […]
Mise en perce de la cuvée du Morgon 6 ème Mercredi 11 décembre à 19h, la mairie du 6 ème a procédé à la « mise en perce » de sa deuxième cuvée de Morgon, place Général Brosset. La confrérie, dont la permanence se situe également dans cet arrondissement, au restaurant ‘’Le Morgon’’, était tout naturellement partie prenante […]
A notre ami et confrère Henri Une nouvelle qui nous attriste, la disparition ce jour de notre ami Henri Vigne, des suites d’une longue maladie contre laquelle il a lutté avec courage.Sa disparition laisse un vide, sa gentillesse et son sourire nous manqueront.La confrérie tient à témoigner à son épouse et à son fils de […]
Le Beaujolais nouveau 2013 est arrivé Le jeudi 21 Novembre, le Beaujolais nouveau est arrivé ! Quelques Francs Mâchons se sont alors retrouvés pour la traditionnelle et incontournable tournée des établissements diplômés. A l’heure approximative du mâchon, première dégustation à La Bonne Fourchette, bonne nouvelle : il était bon ! Direction l’Arc-En-Ciel, tout proche. Accompagné de viande en […]
Mâchon statutaire à la Bascule à Caluire et Cuire Samedi 16 novembre, nous nous sommes retrouvés au restaurant ‘’ La Bascule ‘’ à Caluire, par une fraîche matinée automnale. Dès 8h14 et 27 secondes, les premiers arrivants se glissèrent au chaud, le long du comptoir, et, comme les choses sont parfois bien faites, ils purent y […]
Mâchon multiple de la semaine du goût 2013 Pendant la semaine du goût, le samedi 19 octobre 2013, notre traditionnel mâchon multiple se déroulera dans 15 restaurants diplômés : LYON 1 : AU PETIT BOUCHON « CHEZ GEORGES » 8, rue du Garet, 69001 LYON – 04 78 28 30 46(Plat : Jambon au foin) […]
Remise de la raie d’honneur à la Meunière Lyon 1 C’est à leur siège, le restaurant la Meunière, que l’ordre de la Raie remettait ce lundi son diplôme d’honneur, cette distinction récompensant un restaurateur qui a enchanté les palais du groupe, avec ce poisson cuisiné à sa façon. Comme chaque année, outre les doubles casquettes […]
Mâchon chez Jean Desflèches à Vauxrenard Lyonnais et Parisiens, Francs Mâchons et fenottes, au total plus de vingt personnes étaient présentes et se sont régalées des différents mets proposés : charcuteries, terrines de foie et lapin, harengs pommes à l’huile, jambon entier cuit et ses pommes de terre et champignons, fromages, cervelle de canuts, etc… […]
Les vendanges de la République des Canuts A cause de la météo capricieuse, les vendanges se font tardivement cette année. C’est une tradition avant la récolte des précieux fruits, les républicains des canuts défilent dans les rue de la Croix Rousse au rythme dicté par la Barquette de Givors. C’est le boulevard de la Croix […]
Concours de boules Chez les Frères Barbet à Oullins Samedi 7 septembre, chez ‘’Les Frères Barbet’’, s’est déroulé notre traditionnel challenge bouliste de rentrée. Pas de « Lyonnaise » cette année, mais une compétition ‘’pétanquiste’’ des plus acharnée. La pluie ayant accepté de nous épargner, dès 9h30 les parties commencèrent, pendant qu’un indispensable casse-croûte ‘’charcutier’’ accompagné de […]
Permanence exceptionnelle au Don José à Chassieu José 2, le retour ! Nous nous sommes retrouvés le vendredi soir pour une permanence estivale décalée. José organisait une soirée brochettes. Plus de trente Francs- Mâchons et invités étaient présents, ils rencontrèrent un autre groupe d’épicuriens. Ces habitués des lieux profitaient également de cette soirée exceptionnelle. Au total […]
Mâchon statutaire aux gourmands de Belleville à Belleville sur Saône Dès l’aube, le soleil annonçait qu’il nous accompagnerait toute la journée ; tant mieux ! Vers 8h, les plus matinaux d’entre nous arrivaient « Aux Gourmands de Belleville » chez Rémi ‘’Collongeard’’ MORLEVAT. Les pots de beaujolais blanc (de chez Laurent Gauthier, viticulteur à Chénas) s’alignaient sur le zinc, […]
Intronisations aux Coqs en Pâte Le samedi 8 juin, à 20h, pour son vingtième anniversaire, l’académie du coq en pâte, une association de gastronomes lyonnais, procédait à ses traditionnelles intronisations. Historique des intronisations1989 : Jean AMADOU intronisé dans le cadre de l’académie du porte pot1994 : Chenu gone: DUBOUILLON (dessinateur humoristique)Canante fenotte: CHRIS (ex miss […]
Weekend de rencontre des Lyonnais et des Parisiens à Lyon Vendredi 31 mai à 20h, Arrivée d’un premier contingent de Parisiens à notre permanence, décalée d’un jour pour nous permettre de les accueillir dans les meilleures conditions, comme il se doit.Moult plateaux de charcuterie accompagnant les nombreux pots (de rouge et de blanc) à l’apéritif, […]
Mâchon statutaire au Dirose à Serrières Le samedi 11 mai, pour notre traditionnelle sortie en Mâconnais, nous sommes retournés à Serrières pour tester le restaurant « Le Dirose », anciennement nommé « Le Serrières » diplômé en 2006, et maintenant dirigé par Didier et Roselyne Roche. La fraîcheur matinale ne nous ayant pas coupé la soif (cela n’est pas […]
Mâchon statutaire au Bloom Lyon 8 C’est une belle matinée d’hiver qui s’annonce avec sa pluie, son vent et son froid. Allons donc mâchonner chez Hervé Garnier (diplômé en 1996 à l’Annexe non loin de là), dans un lieu pas laid du tout, le restaurant Bloom, rue Jayet. Vous me direz : Bloom ? Pourquoi ce nom ? […]
Remise des diplômes cuvée 2012 à l’Hôtel de ville Lyon 1 Pour cette fête annuelle c’est à la mairie du 7ème que nous avions rendez-vous sous un soleil printanier enfin avec nous. L’accueil chaleureux de nos hôtes et le discours du président étant faits, place aux honneurs donc à la remise des diplômes pour les […]
Trophées des Bistrots Beaujolais Pays du Beaujolais à Villefranche sur Saône Deux jour après la cérémonie de Lyon c’est au Parcexpo de Villefranche que sont attribués les trophées des Bistrots Beaujolais Pays Beaujolais 9 nouveaux signataires de la Charte :Le Pré du Plat 35, Grande rue 69220 CerciéLe Télégraphe rue du centre 69480 Marcy-sur-AnseL’Auberge des […]
Trophées des Bistrots Beaujolais Lyon La cuvée 2012 des Bistrots Beaujolais est arrivée, et comme chaque année c’est dans l’atrium de la mairie centrale que les restaurateurs ont reçus leur trophée. 5 nouveaux venus, fraîchement sélectionnés, qui ont accepté de signer la Charte du Bistrot Beaujolais et qui prouvent quotidiennement leur attachement au vignoble : Aux […]
Mâchon des Amis de Lyon et de Guignol à la Bonne Fourchette à Villeurbanne La folle idée de faire la réplique des mâchons des Amis de Lyon et de Guignol est renouvelée cette année par Frédéric et Dominique.Après le repas de 1925 élaboré l’année dernière, c’est celui du 25 février 1952 qui a été répliqué […]
Cochon à Saint Etienne des Oullières chez Georges Despres Tôt le matin, sous la houlette d’André Jullien, les « préparateurs » arrivaient sur place, au domaine du Bois de la Bosse, Chez Georges et Cyril DESPRES à St Etienne des Oullières, dans le beaujolais. Ils ne ménagèrent pas leur peine pour que tout soit près à l’arrivée […]
Première permanence hebdomadaire au Morgon Jeudi 7 mars a eu lieu, au restaurant « Le Morgon », la première permanence officielle de la confrérie, dans ce bouchon bien connu des amateurs de mâchons et lyonnaiseries diverses. Nous étions nombreux, malgré les vacances, à partager ce moment particulier, chez Alain et Cyrille qui étaient ravis de nous recevoir…et […]
Mâchon statutaire à la Gaité à Villeurbanne Notre deuxième mâchon statutaire de l’année s’est déroulé à Villeurbanne, au restaurant La Gaité, dans l’établissement de Jérémy Villard, patron et cuisinier. Comme à l’accoutumée, dès potron-minet, et jusqu’au moment de passer à table, les arrivants purent se mettre en appétit, grâce au petit blanc servi au comptoir […]
Dernière permanence hebdomadaire au Rendez vous des amis Jeudi 28 février, a eu lieu notre dernière permanence hebdomadaire aux Amis. Pour l’occasion, Biquet nous avait préparé, à la demande de Guy Pachoud, des pieds de porcs désossés sauce poulette. C’est donc avec grand plaisir, qu’après l’apéritif au comptoir, ceux qui restaient manger, passèrent à table. […]
Mâchon Statutaire au Loup Pendu Rillieux la Pape « Le Loup Pendu » à Rillieux-la-Pape, nous connaissions bien, puisque nous y avions fait halte à plusieurs reprises, au temps d’une Crouton nommée Wanda qui nous avait déjà régalés en ces lieux. Cette fois, pour notre premier mâchon statutaire de l’année, nous nous y rendons pour découvrir ce que […]
50 ème Assemblée Générale au Bon Bourgeois Lyon 2 Samedi 26 janvier 2013, les Francs-Mâchons étaient conviés à se retrouver au « Bon Bourgeois », rue des marronniers, pour leur cinquantième Assemblée Générale, précédée cette année d’une Assemblée Générale Extraordinaire. Traditionnellement, la matinée commence à 8h30 par la dégustation d’huîtres, foie gras, buffet complété cette année par […]
Chers amis visiteurs de notre site, amis de la confrérie, curieux, amateurs de gastronomie lyonnaise, de bons produits, de bonnes adresses où se régaler, jouisseurs rabelaisiens, je vous souhaite à tous, le meilleur pour 2013, que vos vœux se réalisent, que vous conserviez cet amour de la vie,et que nous nous retrouvions dans un bouchon à partager […]
Repas de noël au rendez vous de amis Lyon 6 Une belle tablée d’une vingtaine de membres, avec la présence exceptionnelle de Claude Pfeiffer, ancien président des Francs Mâchons de Paris, qui partagea cet agréable moment festif. Après quelques pots de mâcon blanc pour l’apéritif, servis à table, un mot de bienvenue du président Proton, […]
Mâchon statutaire au Ganathain à Lyon 3 Chaque année au mois de décembre, nous avons coutume de nous réunir pour participer à un mâchon intime, c’est-à-dire, sans invité.Aujourd’hui, il avait été décidé de rendre visite à un ancien diplômé. Nous avons jeté notre dévolu sur « le Ganathain » (habitant de Genay), sis rue de Créqui avec […]
Mâchon statutaire au Comptoir du 3 ème Dans le petit matin frileux et pâlot, 38 Francs-Mâchons et invités (qui dit qu’il faut être peu pour bien diner?) se dirigèrent vers le « comptoir du 3ème », peut-être dans l’espoir non avoué de ressentir l’extase du gourmet, sans avoir pour cela besoin de passer de vie à […]
En 2012 le Beaujolais nouveau est arrivé Il est né le divin enfant, jouez hautbois, résonnez musettes ! Il nous est apparu dans la nuit du 14 au 15 novembre, Petit Jésus dans sa culotte de velours rouge, avec paraît-il un goût prononcé de fruits rouges. Même s’il n’a pas de goût de banane, on le […]
Mâchons multiples et simultanés en 2012 La semaine du goût sera une nouvelle fois l’occasion de réunir, dans 13 établissements, de 600 à 700 mâchonneurs et mâchonneuses au même moment.Ce sera le SAMEDI 20 OCTOBRE 2012, à 9h00 bien sur. Réservez vite dans les établissements participant cette année au Mâchon du Goût : AU PETIT […]
Mâchon statutaire au Broadway, Lyon 6 Comme le dit l’adage, mâchon pluvieux, mâchon heureux.Ce matin là, c’est donc confiants que nous nous sommes rendus boulevard des Brotteaux, au Broadway , non pas pour faire la java, mais pour goûter à la cuisine matinale de la patronne, Laurence. Nous sommes accueillis par le patron, Serge, de […]
Remise de la raie d’honneur Ce lundi un groupe de Francs Mâchons a assisté à la remise de la raie d’honneur en compagnie des amis de Brouilly. Cette année deux établissements ont été honorés : La Bonne Fourchette (Villeurbanne) et l’Oiseau sur sa Branche (Lyon 4) La soirée s’est continuée dans la joie et l’allégresse […]
Concours de boules 2012 à l’ A.L.B.E.U. Notre traditionnel concours de boules s’est déroulé au siège de l’ALBEU, rue Rochambeau, où l’Amicale Laïque Bachut Etats-Unis avait mis à notre disposition ses terrains de boules, sa buvette, sa salle de réception et son parking. Ce sont Evelyne et Robert Badoux du « château d’If » qui se sont […]
Les vendanges de la République des Canuts Cette année la météo a obligé à retarder d’une semaine les vendanges, mais ce n’était que pour mieux jouer du sécateur sur notre pied de vigne. Tout d’abord les photos officielles Puis les discours des V.I.P. Enfin les vendanges sont ouvertes Après le verre de l’amitié ont eu […]
Permanence d’été Don José à Chassieu On en parlait depuis longtemps, on disait que ce serait bien, que c’était une bonne idée…. mais il fallait fixer une date, sinon on attendrait encore! Jeudi 19 Juillet nous sommes allés rendre visite à notre ami José Cuba, l’ancien patron du Rendez-vous des Amis, dans son établissement de […]
Mâchon statutaire la Petite Rive à Genay Aujourd’hui, c’est au bord de la Saône à Genay que nous avons établi nos quartiers d’été. Karine et Gérard Jeziorska nous ont accueillis en leur restaurant « La Petite Rive ». À 8 heures, les premiers arrivés ont décrassé leurs papilles au Macon blanc, sur la terrasse, à […]
Mâchon statutaire à l’Auberge des Chasseurs à Clessé Nous sommes le 2 juin, c’est samedi et il fait beau. Et si on allait casser la croûte à Clessé (dans le Mâconnais) ?Justement, à L’auberge des Chasseurs, Christelle Simonnet propose des mâchons. Le rendez-vous est pris pour 8h30, comme d’habitude, mais, si on veut être les premiers, […]
Rencontre Lyon Paris à Paris Samedi 12 mai : Seul Le Président Proton se risquait au mâcon du TGV quand celui – ci filait déjà à 300 km/h en direction de nos amis parisiens. L’accueil était chaleureux sur les quais de la gare de Lyon. en présence également de nos deux éclaireurs du jour, Bernard […]
Mâchon statutaire au Bouchon Beaujolais, Vaux en Beaujolais Chaque année, la confrérie part en escapade en pays beaujolais. Cette fois, c’est à Clochemerle (Vaux en Beaujolais), que nos pas nous mènent, non loin de l’église, et plus précisément « au Bouchon Beaujolais ».Un énorme tableau noir accroché sur la façade à côté de la devanture annonce les […]
Remise des diplômes cuvée 2011 a la Chambre du commerce Lyon 2 Ce samedi 14 avril, les Francs-Mâchons organisaient leur traditionnelle remise de diplômes, à la Chambre de Commerce et de l’Industrie, pour cette cuvée 2011. Le discours du Président Christian Proton, qui ouvrit cette manifestation fut unanimement apprécié. Il mit en avant le talent […]
Mâchon des amis de Guignol à la Bonne Fourchette à Villeurbanne Quelle folle et belle idée que celle de reproduire et de proposer 87 ans plus tard, « à l’identique », le menu du mâchon des Amis de Guignol datant du 17 février 1925, qui avait eu lieu au PALAIS d’ HIVER, aujourd’hui disparu. A l’époque, 600 personnes […]
Le Cochon au Clos Saint Marc à Taluyer C’est sous les premières lueurs du jour qu’André,Michel et Jacques, comme à leur habitude, installèrent tout le matériel et s’attelèrent à l’élaboration du traditionnel boudin, qui sera cuit à la chaudière. Un magnifique soleil accompagnait les arrivées progressives des convives, invités et Francs-Mâchons, dont les mines réjouies […]
Remises des trophées des Bistrots Beaujolais Samedi 17 mars à l’hôtel de ville remise des trophées des Bistrots Beaujolais de Lyon. La promotion 2011 des Bistrots Beaujolais de Lyon se compose de 12 établissements: Bistrot Carnot Lyon 2 Café Mademoiselle Lyon 2 L’Accord parfait Lyon 2 Le Lafayette Lyon 2 Restaurant Thomas Lyon 2 Danton […]
Mâchon statutaire à l’Arc en ciel à Villeurbanne En ce samedi de mars le soleil matinal laisse présager une journée idéale pour quelques flâneries dans les rues, après notre deuxième mâchon statutaire de l’année.Non loin d’établissements bien connus de notre confrérie, nous voila rassemblés à Villeurbanne dans un coquet restaurant qui souffle sa première bougie. […]
Mâchon statutaire Chez Sylvie à Lyon 2 La mercière de la rue Tupin ayant baissé son rideau, c’est au café comptoir de la même rue, « Chez Sylvie » que nous sommes entrés pour notre premier mâchon statutaire de l’année. Si la pluie du matin n’arrête pas le pèlerin, le froid de Lyon n’arrête pas le Franc-Mâchon ! […]
Mâchon du 2e au Bouchon de la Bourse En ce jeudi 9 février glacial, c’est au Bouchon de la Bourse que quelques presqu’iliens, et autres gones, se sont retrouvés pour le deuxième mâchon organisé par la mairie du 2ème. Après le traditionnel et nécessaire verre de blanc, se sont 18 personnes qui s’installèrent autour de […]
Mâchon du 2e à la Manille La mairie du 2ème arrondissement de Lyon a l’habitude d’organiser chaque année ou presque, des mâchons dans des établissements de son arrondissement. Aujourd’hui, le maire du 2ème, M. Broliquier avait convié ses administrés à se rendre au restaurant « La Manille », rue Tupin, dès 9 heures, tradition du mâchon oblige. […]
Election du bureau 2012 Le nouveau bureau conduit par Christian Proton a été élu ce samedi lors de la 49e Assemble générale. Christian Proton devient donc le nouveau président et succède à Emmanuel Peyre de Fabrègues, qui l’accompagnera encore un an au poste de vice-président. Voici la composition du nouveau bureau, cru 2012 : Président […]
49 ème Assemblée Générale aux rendez-vous des amis puis à l’auberge de Chaintré Ce samedi 21 janvier 2012, nous avions rendez-vous « Aux Amis », notre siège pour participer à notre 49èmeAssemblée Générale.C’est à 8 heures et quelques précises que les premiers arrivants entrèrent dans l’établissement pour mettre en place, d’un côté, l’espace dévolu à la dégustation […]
Repas de Noël au Morgon Lyon 6 Jeudi 22 décembre au soir, avait lieu le traditionnel repas de noël, au siège de la confrérie.La permanence avait pris un air de fête pour l’occasion et, après un apéritif de bon aloi, pas moins de vingt joyeux drilles passaient à table, un peu plus tard qu’à l’accoutumée, […]
Mâchon statutaire au Jaboulay Lyon 7 Notre mâchon de décembre, le dernier mâchon statutaire de l’année, est, traditionnellement, le seul pour lequel nous n ‘acceptons aucun invité. C’est en effet l’occasion pour les Francs Mâchons, de se retrouver entre eux, et de voter pour ou contre l’entrée des éventuels stagiaires dans la confrérie. Dès 8h (pour […]
Anniversaire du chef « des Amis » : Biquet Comme le secret avait été bien gardé, la surprise était Au Rendez-vous pour Biquet ce jeudi. En effet pour fêter le demi siècle d’ Éric, Joséphine et Emmanuel avaient organisé cet apéritif avec ces anciens employeurs (André et Anne Marie), les Francs Mâchons, Ceux Qui N’ont Jamais Pas […]
Mâchon statutaire au Morgon Lyon 6 Succéder à Jacques Porcu dans son établissement de la rue Baraban, n’était pas chose aisée. Un peu plus d’un an après le changement de propriétaire et de cuisinier, nous avons testé cette nouvelle équipe dans ce lieu jusque là incontournable. Nous étions plus de 40, (11 invités dont Jacques […]
Journée du Beaujolais Nouveau La tradition perdure, en ce jour de grâce le Beaujolais coule à flots depuis minuit.Comme chaque année à l’occasion de son arrivée, une délégation de Francs Mâchons a testé l’attendu jus de la treille, dans plusieurs établissements amis de l’agglomération lyonnaise. Goûtant les produits des différents vignerons avec sérieux….et plaisir ! La […]
Mâchon organisé par le Petit Bouchon Nos diplômés mâchonnent !Aujourd’hui pour son mâchon d’automne, Marc Gorgette a préparé à sa clientèle de la cochonnaille et quelle cochonaille ! Dans cet établissement chargé d’histoires machonniques, avec une ambiance toujours chaleureuse, les convives s’abreuvent et salivent à l’arrivée des plats fumants : soupe de potiron en mise en […]
Permanence de la Saint Hubert au Rendez-vous des amis Lyon 6 Notre ami Jean-Pierre Armanet, le fils de Jean, contacté par Jean-Paul Masson, nous a très gentiment fait profiter du fruit de la chasse de ses amis…chasseurs ! Résultat : 10 canards et deux faisans sacrifiés sur l’autel de la bonne chère, et dégustés le […]
Mâchon multiple et simultané Le mâchon « multiple » du 22 octobre, de l’avis de tous : restaurateurs, mâchonneurs, organisateurs, a connu un franc succès, tant par la qualité des plats proposés que par le nombre de participants. En Effet cette année c’est plus de 660 personnes qui ont partagé dans 15 établissements ce mâchon […]
Le livre Vous pouvez vous procurer cet ouvrage dans la majorité de nos restaurants diplômés du Lyonnais et du Beaujolais au prix de 24 €. Histoires et anecdotes de l’association des Francs-Mâchons et autres associations gastronomiques et bachiques lyonnaises. Les Francs-Mâchons maintiennent la tradition du «!mâchon!», repas pris tôt le matin et contribuent par leur […]
Remise de la Raie d’honneur Ce 26 septembre Christiane Forey, la présidente de l’Ordre de la Raie, remettait la Raie d’Honneur à notre diplômée Florence Perier. Toute la famille était là pour cet évènement, Après les photos officielles, l’adjoint au maire du 2ème, les Francs mâchons, les amis de Brouilly, et quelques autres amis ont […]
Concours de boules Michèle et Thierry Lhopital C’est sur la place Tabareau, à la croix-rousse, que s’est déroulée cette incontournable manifestation. Dès 7h, une courageuse quadrette a œuvré au balayage et au traçage des terrains de « longue ». Dès 8h30 le vin blanc rafraîchissait les gosiers, ouvrait les appétits, embardait les papilles…Dès 9h15 nous passions à […]
Vendange de la République des Canuts Comme chaque année, avant les vendanges, les confréries défilent de l’esplanade de la Croix Rousse au parc de la Cerisaie encouragées par une fanfare entrainante. Enfin arrivé, après les discours officialisant la cérémonie, les parrains peuvent vendanger leur pied de vigne. Une fois la récolte terminée le réconfort le […]
Permanence d’été au gourmands de Belleville à Belleville sur Saône Jeudi 11 août, le siège de la confrérie étant fermé, un groupe de 16 personnes (Francs-Mâchons, fenottes, enfants et amis) s’est rendu au restaurant ‘’Aux Gourmands de Belleville’’, chez Rémi Morlevat et son épouse Muriel, anciens patrons du ’’ Collongeard’’, pour une permanence d’été décidée […]
Le Comptoir des deux places c’est fini Dans cet établissement rempli de souvenirs, les derniers moments de la famille Roman sont arrivés.Le 6 juillet la générosité de Jean Marc s’était matérialisée par un dernier mâchon pour « la famille des Francs Mâchon », Jambon au foin de Giron et pommes de terre en gratin étaient au programme […]
Il soufflait comme un petit vent de vacances ce matin : du soleil, le ciel bleu et quelques absents bien volontiers excusés. Dès 8 heures,
Concours de boule des Gaulois Voraces En même temps que notre mâchon statutaire se déroulait le concours de boules annuel des Gaulois Voraces. C’est à Chénas que le président James Matile à mené de mains de maître cette journée sportive et conviviale. Parmi les 20 équipes, une doublette représentait les Francs Mâchon, Christian et Pierre-Loïc […]
Mâchon Statutaire au Pourquoi pas à Rillieux la Pape Notre mâchon de juin, au « Pourquoi pas » à Rillieux la Pape, ressemblait à s’y méprendre à un mâchon intime, et ce, malgré les six invités.Les 22 convives se sont d’abord retrouvés, dès 8h pour les premiers, près du comptoir, à deviser autour de quelques […]
Mâchon statutaire au Bistro du marché à Charnay Mâchon dans le Mâconnais particulier cette année, car il se passe pendant notre rencontre annuelle avec nos amis parisiens.A 06h30, le Secrétariat au complet se sent d’attaque pour une marche au coeur des vignes. Profitant d’une aube favorable propice à la réflexion et surtout à la mise […]
Remise des coupes des Étonnants Beaujolais à Lyon Comme chaque année la remise des coupes des Étonnants Beaujolais 2010 se fait à l’hôtel de ville dans la salle de l’Atrium. Cette année 10 nouveaux bistrots beaujolais dans le Grand Lyon: La Tête de lard Lyon 1 Le Bouchon de l’opéra Lyon 1 L’Ame soeur Lyon […]
Mâchon statutaire Maison Mayançon, Blaceret Pour notre traditionnelle sortie en terre beaujolaise, nous avons jeté notre dévolu sur le Restaurant Beaujolais, sis 1523 route du Beaujolais à Blaceret. Jacques Mayançon, malheureusement disparu, avait été diplômé par nos soins en mars 1970. C’est aujourd’hui sa femme Monique qui nous accueille en sa maison et sa fille […]
Cérémonie des Bistrots Beaujolais à Lacenas Le nouveau guide des Bistrots Beaujolais est paru ! C’est dans le magnifique caveau de Lacenas que 14 restaurants reçoivent l’assiette des Bistrots Beaujolais. Le Bacchus, Beaujeu Le Rhône au Rhin, Belleville Les Platanes de Chenas, Chenas La Terrasse du Beaujolais, Chiroubles Le Château de la Barge, Crèche Le […]
Remise des diplômes de l’année 2011 C’est le printemps voici le temps d’honorer les restaurateurs visités durant l’année 2010. Cette année 5 restaurateurs ont reçu notre diplôme: (de droite à gauche avec le diplôme dans les mains) Jérome VERNOZY Caveau de Vinzelles à VINZELLES Jacky RAVEL cuisinier de Chantal DUFOUR et Valério D’ANGELA La Lozère […]
Mâchon statutaire au Chevreul, Lyon 7 C’est donc dans le 7ème que nous nous retrouvons pour notre mâchon de mars, l’équipe au complet nous reçoit dans la bonne humeur. Puis après les blancs de mise en appétit, les plats fumants de blanquette et de riz arrivent en embaumant l’atmosphère. Les assiettes se remplissent, se vident […]
Mâchon statutaire au Bistro Boeuf, Neuville C’est à Neuville sur Saône qu’il fallait se trouver ce matin pour participer à notre premier mâchon de l’année. Au « Bistro Bœuf » plus précisément, et à l’aube de préférence pour être le premier à déguster le Viré-Clessé qui devait nous décrasser les papilles et nous ouvrir l’appétit (s’il en […]
48è Assemblée Générale, Lyon 3 Cette année notre repas d’Assemblée Générale se fait dans le 3ème arrondissement. Nouveau bureau élu pour l’année 2011 : Président : Emmanuel PEYRE DE FABRÈGUESVice-président Suppléant : Christian PROTONVice-président Grand Intendant à la bouche : André JULLIEN Vice-président Grand Ambassadeur auprès des diplômés : Pierre DUCARD Vice-président : […]
Repas de Noël au Morgon Lyon 6 Après un apéritif de bon aloi durant lequel Jean-Marc Roman a généreusement et largement offert le champagne, histoire d’arroser son nouveau véhicule, (merci à toi, cher Jean-Marc !)Une vingtaine de Francs Mâchons se pressèrent sur les sièges afin de se restaurer de façon consistante, dans la bonne humeur bien […]
Mâchon statutaire aux Artisans, Lyon 3 Les Francs Mâchons se retrouvent chez Muriel, pour le dernier mâchon statutaire de l’année. Après l’incontournable petit blanc qui embarde les papilles, chacun trouve une place à table et vote pour ou contre l’acceptation de notre stagiaire, en qualité de nouveau membre à part entière de la confrérie. Le […]
Mâchon des chefs à la Voute chez Léa, Lyon 2 Un mâchon à Chefs multiples cuisinant en simultané, on ne l’avait jamais faite celle-là !La créativité fertile de l’année 2010 trouve dans cet l’événement une dimension toute particulière.Grâce au travail de réflexion qui a été engagé pour la future parution d’un ouvrage sur la confrérie, […]
Mâchon statutaire au Béranger, Lyon 6 Ce samedi 20 novembre, notre mâchon statutaire nous conduisit en un lieu dont nos papilles se souvenaient encore. En effet, en 2005, nous avions déjà mâchonné au « Béranger », situé au tout début de la rue Béranger et nous avions diplômé Claude Barbet et son associé grâce à ce mâchon. […]
Journée du Beaujolais Nouveau Comme chaque année une équipe de courageux arpentent les rues de Lyon et Villeurbanne pour fêter le Beaujolais nouveau et goûter ceux servis par nos restaurateurs diplômés et restaurateurs amis. Et oui ! Il faut être courageux pour ce pèlerinage. Non pas, comme pourraient le dire certaines mauvaises langues à cause […]
Machons simultanés dans 17 restaurants Le 16 Octobre c’est à 9 heures qu’au moins 600 personnes vont mâchonner : Cette année 18 établissements seront de la fête : Venez nombreux et n’oubliez pas de réserver dès que possible !!!Bon appétit et large soif ! Finalement 650 personnes ont fait le mâchon dans 17 établissements : […]
Pot de changement de mains du Morgon Ils sont tous venus, en tous cas, tous ceux qui le pouvaient, à cette fabuleuse soirée, concoctée par la famille Porcu pour, non pas un adieu, mais un au revoir, à leurs clients, leurs habitués, leurs amis… Une très belle délégation de Francs Mâchons était présente et active. […]
Remise de la raie d’honneur Ce soir, Nos amis de l’Ordre de la Raie décernent leur raie d’honneur, au restaurant la Meunière. Cette année c’est le Bugeautin, 3 rue Bugeaud (comme son nom l’indique), qui reçoit cette distinction. Bien sûr pour fêter cela Jean-Louis avait préparé de délicieuses bouchées. Entre autres. Photos P.L.D. La meunière […]
Défilé des Communes Libres de France Tous les deux ans sont organisés les états généraux des communes libres de France. Cette année c’est la République des Canuts qui a organisé cet évènement à Lyon. 21 communes et républiques :Commune libre– des amis de la gare de Bandol– de la route de Magny-Rurange– des Balmes– du […]
Association Les Francs-Machons
Association loi 1901, enregistrée le 30 octobre 1964 sous le n°6976 en Préfecture du Rhône
Siège social : 258, cours LAFAYETTE - 69003 LYON
