Hugues Humblot

49ème Assemblée Générale

Publié le 21 janvier 2012 |

49 ème Assemblée Générale aux rendez-vous des amis puis à l’auberge de Chaintré Ce samedi 21 janvier 2012, nous avions rendez-vous « Aux Amis », notre siège pour participer à notre 49èmeAssemblée Générale.C’est à 8 heures et quelques précises que les premiers arrivants entrèrent dans l’établissement pour mettre en place, d’un côté, l’espace dévolu à la dégustation […]

Repas de Noël

Publié le 22 décembre 2011 |

Repas de Noël au Morgon Lyon 6 Jeudi 22 décembre au soir, avait lieu le traditionnel repas de noël, au siège de la confrérie.La permanence avait pris un air de fête pour l’occasion et, après un apéritif de bon aloi, pas moins de vingt joyeux drilles passaient à table, un peu plus tard qu’à l’accoutumée, […]

Mâchon statutaire au Jaboulay, Lyon 7

Publié le 10 décembre 2011 |

Mâchon statutaire au Jaboulay Lyon 7 Notre mâchon de décembre, le dernier mâchon statutaire de l’année, est, traditionnellement, le seul pour lequel nous n ‘acceptons aucun invité. C’est en effet l’occasion pour les Francs Mâchons, de se retrouver entre eux, et de voter pour ou contre l’entrée des éventuels stagiaires dans la confrérie. Dès 8h (pour […]

Le mâchon des enfants

Publié le 3 décembre 2011 |

Organisé cette année encore par Franck Fayol, le mâchon des enfants a eu lieu au Café du Nain, rue Montesquieu dans le 7e arr. de Lyon (France). A 9h du matin, ce samedi 3 décembre 2011, une vingtaine d’enfants de moins de 11 ans, a pu déguster de nombreuses spécialités lyonnaises préparées par Marie-Christine PILLON […]

Anniversaire du chef « des Amis »

Publié le 24 novembre 2011 |

Anniversaire du chef « des Amis » : Biquet Comme le secret avait été bien gardé, la surprise était Au Rendez-vous pour Biquet ce jeudi. En effet pour fêter le demi siècle d’ Éric, Joséphine et Emmanuel avaient organisé cet apéritif avec ces anciens employeurs (André et Anne Marie), les Francs Mâchons, Ceux Qui N’ont Jamais Pas […]

Mâchon statutaire au Morgon, Lyon 6

Publié le 19 novembre 2011 |

Mâchon statutaire au Morgon Lyon 6 Succéder à Jacques Porcu dans son établissement de la rue Baraban, n’était pas chose aisée. Un peu plus d’un an après le changement de propriétaire et de cuisinier, nous avons testé cette nouvelle équipe dans ce lieu jusque là incontournable. Nous étions plus de 40, (11 invités dont Jacques […]

Journée du Beaujolais nouveau

Publié le 17 novembre 2011 |

Journée du Beaujolais Nouveau La tradition perdure, en ce jour de grâce le Beaujolais coule à flots depuis minuit.Comme chaque année à l’occasion de son arrivée, une délégation de Francs Mâchons a testé l’attendu jus de la treille, dans plusieurs établissements amis de l’agglomération lyonnaise. Goûtant les produits des différents vignerons avec sérieux….et plaisir ! La […]

Mâchon organisé par le Petit Bouchon

Publié le 5 novembre 2011 |

Mâchon organisé par le Petit Bouchon Nos diplômés mâchonnent !Aujourd’hui pour son mâchon d’automne, Marc Gorgette a préparé à sa clientèle de la cochonnaille et quelle cochonaille ! Dans cet établissement chargé d’histoires machonniques, avec une ambiance toujours chaleureuse, les convives s’abreuvent et salivent à l’arrivée des plats fumants : soupe de potiron en mise en […]

Permanence de la Saint Hubert

Publié le 3 novembre 2011 |

Permanence de la Saint Hubert au Rendez-vous des amis Lyon 6 Notre ami Jean-Pierre Armanet, le fils de Jean, contacté par Jean-Paul Masson, nous a très gentiment fait profiter du fruit de la chasse de ses amis…chasseurs ! Résultat : 10 canards et deux faisans sacrifiés sur l’autel de la bonne chère, et dégustés le […]

Mâchons multiples et simultanés

Publié le 22 octobre 2011 |

Mâchon multiple et simultané Le mâchon « multiple » du 22 octobre, de l’avis de tous : restaurateurs, mâchonneurs, organisateurs, a connu un franc succès, tant par la qualité des plats proposés que par le nombre de participants. En Effet cette année c’est plus de 660 personnes qui ont partagé dans 15 établissements ce mâchon […]

Francs-Mâchons : le livre…

Publié le 1 octobre 2011 |

Le livre Vous pouvez vous procurer cet ouvrage dans la majorité de nos restaurants diplômés du Lyonnais et du Beaujolais au prix de 24 €. Histoires et anecdotes de l’association des Francs-Mâchons et autres associations gastronomiques et bachiques lyonnaises. Les Francs-Mâchons maintiennent la tradition du «!mâchon!», repas pris tôt le matin et contribuent par leur […]

Remise de la Raie d’honneur

Publié le 26 septembre 2011 |

Remise de la Raie d’honneur Ce 26 septembre Christiane Forey, la présidente de l’Ordre de la Raie, remettait la Raie d’Honneur à notre diplômée Florence Perier. Toute la famille était là pour cet évènement, Après les photos officielles, l’adjoint au maire du 2ème, les Francs mâchons, les amis de Brouilly, et quelques autres amis ont […]

Concours de boules

Publié le 17 septembre 2011 |

Concours de boules Michèle et Thierry Lhopital C’est sur la place Tabareau, à la croix-rousse, que s’est déroulée cette incontournable manifestation. Dès 7h, une courageuse quadrette a œuvré au balayage et au traçage des terrains de « longue ». Dès 8h30 le vin blanc rafraîchissait les gosiers, ouvrait les appétits, embardait les papilles…Dès 9h15 nous passions à […]

Les vendanges de la République des Canuts

Publié le 11 septembre 2011 |

Vendange de la République des Canuts Comme chaque année, avant les vendanges, les confréries défilent de l’esplanade de la Croix Rousse au parc de la Cerisaie encouragées par une fanfare entrainante. Enfin arrivé, après les discours officialisant la cérémonie, les parrains peuvent vendanger leur pied de vigne. Une fois la récolte terminée le réconfort le […]

Permanence d’été aux Gourmands de Belleville

Publié le 11 août 2011 |

Permanence d’été au gourmands de Belleville à Belleville sur Saône Jeudi 11 août, le siège de la confrérie étant fermé, un groupe de 16 personnes (Francs-Mâchons, fenottes, enfants et amis) s’est rendu au restaurant ‘’Aux Gourmands de Belleville’’, chez Rémi Morlevat et son épouse Muriel, anciens patrons du ’’ Collongeard’’, pour une permanence d’été décidée […]

Le Comptoir des Deux Places, c’est fini !

Publié le 29 juillet 2011 |

Le Comptoir des deux places c’est fini Dans cet établissement rempli de souvenirs, les derniers moments de la famille Roman sont arrivés.Le 6 juillet la générosité de Jean Marc s’était matérialisée par un dernier mâchon pour « la famille des Francs Mâchon », Jambon au foin de Giron et pommes de terre en gratin étaient au programme […]

Mâchon statutaire Chez Dom, Orliénas

Publié le 2 juillet 2011 |

Il soufflait comme un petit vent de vacances ce matin : du soleil, le ciel bleu et quelques absents bien volontiers excusés. Dès 8 heures,

Concours de boules des Gaulois Voraces

Publié le 2 juillet 2011 |

Concours de boule des Gaulois Voraces En même temps que notre mâchon statutaire se déroulait le concours de boules annuel des Gaulois Voraces. C’est à Chénas que le président James Matile à mené de mains de maître cette journée sportive et conviviale. Parmi les 20 équipes, une doublette représentait les Francs Mâchon, Christian et Pierre-Loïc […]

Mâchon statutaire au Pourquoi pas, Rillieux-la-Pape

Publié le 11 juin 2011 |

Mâchon Statutaire au Pourquoi pas à Rillieux la Pape Notre mâchon de juin, au « Pourquoi pas » à Rillieux la Pape,ressemblait à s’y méprendre à un mâchon intime, et ce, malgré les six invités.Les 22 convives se sont d’abord retrouvés, dès 8h pour les premiers, près du comptoir, à deviser autour de quelques pots […]

Mâchon statutaire au Bistro du marché à Charnay

Publié le 14 mai 2011 |

Mâchon statutaire au Bistro du marché à Charnay Mâchon dans le Mâconnais particulier cette année, car il se passe pendant notre rencontre annuelle avec nos amis parisiens.A 06h30, le Secrétariat au complet se sent d’attaque pour une marche au coeur des vignes. Profitant d’une aube favorable propice à la réflexion et surtout à la mise […]

Remise des coupes des Etonnants Beaujolais à Lyon

Publié le 23 avril 2011 |

Remise des coupes des Étonnants Beaujolais à Lyon Comme chaque année la remise des coupes des Étonnants Beaujolais 2010 se fait à l’hôtel de ville dans la salle de l’Atrium. Cette année 10 nouveaux bistrots beaujolais dans le Grand Lyon: La Tête de lard Lyon 1 Le Bouchon de l’opéra Lyon 1 L’Ame soeur Lyon […]

Mâchon statutaire Maison Mayançon, Blaceret

Publié le 16 avril 2011 |

Mâchon statutaire Maison Mayançon, Blaceret Pour notre traditionnelle sortie en terre beaujolaise, nous avons jeté notre dévolu sur le Restaurant Beaujolais, sis 1523 route du Beaujolais à Blaceret. Jacques Mayançon, malheureusement disparu, avait été diplômé par nos soins en mars 1970. C’est aujourd’hui sa femme Monique qui nous accueille en sa maison et sa fille […]

Cérémonie des Bistrots Beaujolais à Lacenas

Publié le 11 avril 2011 |

Cérémonie des Bistrots Beaujolais à Lacenas Le nouveau guide des Bistrots Beaujolais est paru ! C’est dans le magnifique caveau de Lacenas que 14 restaurants reçoivent l’assiette des Bistrots Beaujolais. Le Bacchus, Beaujeu Le Rhône au Rhin, Belleville Les Platanes de Chenas, Chenas La Terrasse du Beaujolais, Chiroubles Le Château de la Barge, Crèche Le […]

Remise des diplômes de l’année 2010

Publié le 2 avril 2011 |

Remise des diplômes de l’année 2011 C’est le printemps voici le temps d’honorer les restaurateurs visités durant l’année 2010. Cette année 5 restaurateurs ont reçu notre diplôme: (de droite à gauche avec le diplôme dans les mains) Jérome VERNOZY Caveau de Vinzelles à VINZELLES Jacky RAVEL cuisinier de Chantal DUFOUR et Valério D’ANGELA La Lozère […]

Mâchon statutaire au Chevreul, Lyon 7

Publié le 5 mars 2011 |

Mâchon statutaire au Chevreul, Lyon 7 C’est donc dans le 7ème que nous nous retrouvons pour notre mâchon de mars, l’équipe au complet nous reçoit dans la bonne humeur. Puis après les blancs de mise en appétit, les plats fumants de blanquette et de riz arrivent en embaumant l’atmosphère. Les assiettes se remplissent, se vident […]

Mâchon statutaire au Bistrot Boeuf

Publié le 12 février 2011 |

Mâchon statutaire au Bistro Boeuf, Neuville C’est à Neuville sur Saône qu’il fallait se trouver ce matin pour participer à notre premier mâchon de l’année. Au « Bistro Bœuf » plus précisément, et à l’aube de préférence pour être le premier à déguster le Viré-Clessé qui devait nous décrasser les papilles et nous ouvrir l’appétit (s’il en […]

48ème Assemblée Générale, Lyon 3

Publié le 15 janvier 2011 |

48è Assemblée Générale, Lyon 3 Cette année notre repas d’Assemblée Générale se fait dans le 3ème arrondissement. Nouveau bureau élu pour l’année 2011 : Président : Emmanuel PEYRE DE FABRÈGUESVice-président Suppléant : Christian PROTONVice-président Grand Intendant à la bouche : André JULLIEN Vice-président Grand Ambassadeur auprès des diplômés : Pierre DUCARD Vice-président : […]

Repas de Noël

Publié le 16 décembre 2010 |

Repas de Noël au Morgon Lyon 6 Après un apéritif de bon aloi durant lequel Jean-Marc Roman a généreusement et largement offert le champagne, histoire d’arroser son nouveau véhicule, (merci à toi, cher Jean-Marc !)Une vingtaine de Francs Mâchons se pressèrent sur les sièges afin de se restaurer de façon consistante, dans la bonne humeur bien […]

Mâchon statutaire au Bar des Artisans, Lyon 3

Publié le 11 décembre 2010 |

Mâchon statutaire aux Artisans, Lyon 3 Les Francs Mâchons se retrouvent chez Muriel, pour le dernier mâchon statutaire de l’année. Après l’incontournable petit blanc qui embarde les papilles, chacun trouve une place à table et vote pour ou contre l’acceptation de notre stagiaire, en qualité de nouveau membre à part entière de la confrérie. Le […]

Mâchon des Chefs à La Voute, Lyon 2

Publié le 27 novembre 2010 |

Mâchon des chefs à la Voute chez Léa, Lyon 2 Un mâchon à Chefs multiples cuisinant en simultané, on ne l’avait jamais faite celle-là !La créativité fertile de l’année 2010 trouve dans cet l’événement une dimension toute particulière.Grâce au travail de réflexion qui a été engagé pour la future parution d’un ouvrage sur la confrérie, […]

Mâchon statutaire au Béranger, Lyon 6

Publié le 20 novembre 2010 |

Mâchon statutaire au Béranger, Lyon 6 Ce samedi 20 novembre, notre mâchon statutaire nous conduisit en un lieu dont nos papilles se souvenaient encore. En effet, en 2005, nous avions déjà mâchonné au « Béranger », situé au tout début de la rue Béranger et nous avions diplômé Claude Barbet et son associé grâce à ce mâchon. […]

Journée du Beaujolais Nouveau

Publié le 18 novembre 2010 |

Journée du Beaujolais Nouveau Comme chaque année une équipe de courageux arpentent les rues de Lyon et Villeurbanne pour fêter le Beaujolais nouveau et goûter ceux servis par nos restaurateurs diplômés et restaurateurs amis. Et oui ! Il faut être courageux pour ce pèlerinage. Non pas, comme pourraient le dire certaines mauvaises langues à cause […]

Mâchons simultanés dans 17 restaurants

Publié le 16 octobre 2010 |

Machons simultanés dans 17 restaurants Le 16 Octobre c’est à 9 heures qu’au moins 600 personnes vont mâchonner : Cette année 18 établissements seront de la fête : Venez nombreux et n’oubliez pas de réserver dès que possible !!!Bon appétit et large soif ! Finalement 650 personnes ont fait le mâchon dans 17 établissements : […]

Pot de changement de mains du Morgon

Publié le 29 septembre 2010 |

Pot de changement de mains du Morgon Ils sont tous venus, en tous cas, tous ceux qui le pouvaient, à cette fabuleuse soirée, concoctée par la famille Porcu pour, non pas un adieu, mais un au revoir, à leurs clients, leurs habitués, leurs amis… Une très belle délégation de Francs Mâchons était présente et active. […]

Remise de la raie d’honneur

Publié le 27 septembre 2010 |

Remise de la raie d’honneur Ce soir, Nos amis de l’Ordre de la Raie décernent leur raie d’honneur, au restaurant la Meunière. Cette année c’est le Bugeautin, 3 rue Bugeaud (comme son nom l’indique), qui reçoit cette distinction. Bien sûr pour fêter cela Jean-Louis avait préparé de délicieuses bouchées. Entre autres. Photos P.L.D. La meunière […]

Défilé des Communes Libres de France

Publié le 25 septembre 2010 |

Défilé des Communes Libres de France Tous les deux ans sont organisés les états généraux des communes libres de France. Cette année c’est la République des Canuts qui a organisé cet évènement à Lyon. 21 communes et républiques :Commune libre– des amis de la gare de Bandol– de la route de Magny-Rurange– des Balmes– du […]

Mâchon organisé par le Bar des Artisans

Publié le 25 septembre 2010 |

Mâchon organisé par le Bar des Artisans Avant de nous régaler avec sa fameuse bouillabaisse dans quelques semaines, Muriel a organisé ce mâchon avec une belle tête de veau. Deux groupes ont profité de cette occasion. Comme elle est généreuse un fromage de tête, un gâteau de foie et une salade de lentilles en entrée […]

Mâchon statutaire au Zola à Oullins

Publié le 18 septembre 2010 |

Mâchon statutaire au Zola à Oullins C’est au Zola, à Oullins, dans un cadre tout à fait charmant, que s’est déroulée notre mâchon de septembre et notre traditionnelle journée boules. Dès 8h, nous sommes accueillis par les « chéri-chéri » de Josiane Boyer, la patronne. La journée s’annonce belle, et le flavescent petit vin blanc, qu’on boit sous […]

Permanence d’exception au Morgon

Publié le 16 septembre 2010 |

Permanence d’exception au MORGON Nous ne pouvions pas laisser Jacques Porcu quitter son établissement, après des années de bons aloyaux services, sans lui rendre une dernière visite, tant officielle qu’amicale.Nous fûmes 20 Francs Mâchons, ce jeudi16 au soir, pour cette extraordinaire permanence. Il y a bien longtemps qu’autant de pots n’avaient été bus à l’apéritif […]

Vendanges de la République des Canuts

Publié le 11 septembre 2010 |

Vendanges de la République des Canuts Comme chaque année, différentes confréries et républiques défilent de l’esplanade de la Croix-Rousse jusqu’au parc de la Ceriseraie pour vendanger les fruits des vignes de la République des Canuts. Mené par le président Gérard Truchet, le cortège arpente le Boulevard de la Croix Rousse. Avec les autres confréries quelques […]

Permanence d’été à la Couronne, Mâcon

Publié le 5 août 2010 |

Permanence d’été à la Couronne, Mâcon C’est à Mâcon que ceux qui revenaient de vacances et ceux qui n’étaient pas encore partis, se sont donnés rendez-vous pour cette permanence d’été. Lors de notre remise de diplômes, Christophe et Cécile n’ont pas pu quitter leurs clients pour recevoir le leur, l’occasion était trop belle pour se […]

Mâchon statutaire à la Lozère, Vénissieux

Publié le 10 juillet 2010 |

Mâchon statutaire à la Lozère, Venissieux Ce ne sont pas encore les vacances pour nous, Mais le soleil est de la partie jusque dans nos assiettes : 30 joyeux lurons se sont retrouvés au restaurant « la LOZERE » situé rue de la….Lozère dans un petit quartier calme de Vénissieux. Les patrons les ont chaleureusement accueillis dans […]

Mâchon de départ de Didier Millepieds du Bienfait, Lyon 2

Publié le 26 juin 2010 |

Mâchon de départ de Didier Millepieds du Bienfait, Lyon 2 Didier Millepied cède « le Bienfait ». Il nous l’avait laissé entendre, c’est fait : Didier a quitté la rue François Dauphin, et pour fêter l’évènement il a organisé un dernier mâchon le samedi 26 Juin au Bienfait. Il nous a proposé pour l’occasion et pour changer un peu, […]

Mâchon statutaire au Caveau de Vinzelles

Publié le 12 juin 2010 |

Mâchon statutaire au caveau de Vinzelles Nous nous sommes retrouvés (dès 8h pour les premiers) au caveau de Vinzelles pour notre traditionnelle sortie en Mâconnais. Ce fut une petite assemblée (23 personnes, 19 F.M et 4 invités) fort sympathique. C’est bien chaud. Photos P.L.D. Restaurant du caveau de Vinzelles 2367 Route des Allemands 71680 Vinzelles03 […]

Mâchon statutaire au Pré du Plat

Publié le 10 avril 2010 |

Mâchon statutaire au Pré du plat à Cercié En avril comme chaque année nous partons dans le Beaujolais, c’est sous un soleil radieux que nous rallions Cercié, un peu après 8h 00, heure à laquelle les grands fauves vont boire. Pas plus bêtes que les animaux, nous allons faire de même ! La sympathique (et […]

Remise des diplômes « Cuvée 2009 »

Publié le 27 mars 2010 |

Remise des diplômes « Cuvée 2009 » 8 nouveaux diplômes ont été décernés ce samedi par la confrérie des Francs-Mâchons.Voici les heureux élus : AU PETIT BOUCHON « CHEZ GEORGES »Jean-Charles ABBAT & Marc GORGETTE (2009)8, rue du Garet69001 LYON04 78 28 30 46 CAFÉ DE LA GAREClaude BARBET (2009)11, rue Générale de Gaulle69530 BRIGNAIS04 78 05 […]

Mâchon statutaire au Cap

Publié le 13 mars 2010 |

Mâchon statutaire au Cap, Lyon 9 Dès 8h30, les premiers fidèles se sont présentés pour communier à l’occasion de notre traditionnelle messe bachique. Ils furent accueillis par Pascale et Christophe Giboz, propriétaires depuis trois ans du restaurant « Le Cap » (après le départ de nos diplômés Marie et Bernard Sour). Quelques belles tranches de saucisson ont […]

Mâchon statutaire au Café du Peintre, Lyon 6

Publié le 6 février 2010 |

Mâchon statutaire au Café du Peintre, Lyon 6 Après notre assemblée générale, c’est l’heure de notre premier mâchon de l’année. après quelques charcuteries les andouillettes seront servies en gratin. Une année qui commence sous les meilleurs hospices ! Le Café du Peintre 50, boulevard des Brotteaux 69006 Lyon 04 78 52 52 61 site […]

47ème Assemblée Générale, Guy Lassausaie Chasselay

Publié le 16 janvier 2010 |

47e Assemblée Générale chez Guy Lassausaie Chasselay Nouveau bureau élu pour l’année 2010 : Président : Emmanuel PEYRE DE FABRÈGUESVice-président Suppléant : Christian PROTONVice-président Grand Intendant à la bouche : André JULLIEN Vice-président Grand Ambassadeur auprès des diplômés : Pierre DUCARD Vice-président Grand Maître des mots : Jean-François PINARD Secrétaire général : Olivier ROBERTSecrétaire : […]

Mâchons du Goût, le goût du mâchons 2009

Publié le 9 octobre 2009 |

Depuis 1998, à l’occasion de la semaine du goût, les Francs-Mâchons organisent dans plusieurs restaurants lyonnais, à 9H00 du matin, un mâchon simultané. Cette année encore, 13 restaurants participent : LE BIENFAIT : 04 78 42 24 12 BAR DES ARTISANS : 04 78 54 35 98 BOUCHON DE LA BOURSE : 04 78 37 23 […]

46ème Assemblée Générale

Publié le 10 janvier 2009 |

Assemblée Générale 2009 à La Voute chez Léa Pour cette 46e A.G., nous avons été merveilleusement accueillis par Philippe RABATEL, à La Voûte Chez Léa. La Voute, chez Léa 11 Quai des Célestins69002 Lyon04 78 42 01 33 facebook

Les francs-mâchons

Hugues Humblot

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Les Francs-Mâchons de Lyon

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