Nous ne pouvions pas laisser Jacques Porcu quitter son établissement, après des années de bons aloyaux services, sans lui rendre une dernière visite, tant officielle qu’amicale.
Nous fûmes 20 Francs Mâchons, ce jeudi16 au soir, pour cette extraordinaire permanence.

Il y a bien longtemps qu’autant de pots n’avaient été bus à l’apéritif (on se demande bien pourquoi !) Le repas fut excellent, comme toujours, chez Porcu, mais, je ne sais pas si, parce que c’était le dernier, nous ne l’avons pas apprécié encore d’avantage !
Jacques est venu nous remercier  pour cette ultime visite, nous lui avons retourné son remerciement pour toutes ces années de régalades et d’amitié.

Il y avait au menu
– Saucisson Beaujolaise,Terrine maison, Fromage de tête maison, Poitrine roulée

-Tablier de sapeur, tripes à la Lyonnaise gratinées, andouillettes

-Fromage blanc ou plateau de fromages secs
-Dessert au choix (le fameux flan de la vallée d’Auge entre autres)
-Café et le pousse !

L’ambiance fut très chaleureuse, et chacun repartit heureux et repu, sachant que cette soirée restera un souvenir inoubliable !

Texte G.P.
Photos S.R.