Les francs-mâchons
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Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964
Catégorie : En preparation
Mâchon Statutaire Chez Ginette et Marius Lyon 8
Notre mâchon statutaire de septembre se déroule chez Ginette et Marius dans le huitième arrondissement de Lyon.
60 ans et Lyon Paris du 20 au 23 juin
60 ans ça se fête!
C’est donc pendant trois jours, en compagnie des Francs Mâchons parisiens, que nous prenons plaisir à souffler les bougies.
Mâchon statutaire au Grand café du commerce Lyon 9
Mâchon statutaire au Grand café du commerce Lyon 9 Parfaitement bien desservi par les transports en commun, le quartier de Vaise est en continuelle évolution. Du bas de la rue Saint Pierre de Vaise, aux limites de l’Ile Barbe, des industries aux bureaux, la transformation est permanente. La proximité de la Saône est heureusement apaisante, […]
Mâchon statutaire au Porte pot de l’Ile Barbe Lyon 9
Pour notre premier mâchon statutaire de l’année, nous nous retrouvons dans un endroit atypique le Porte pot de l’Ile Barbe à partir de 7h30.
Origine du pot, article de Gérard Truchet
Gérard Truchet président de la République des Canuts (entre autres), nous a autorisé à publier sur notre site son article. Ce texte sur l’origine du pot est paru sur le journal de la République de Montmartre en octobre 2023.
La tournée du beaujolais nouveau 2023
La missive électronique que je recevais ces derniers jours indiquait que Christian, Valerio et Claude, organisaient la tournée des Beaujolais nouveaux chez quelques amis restaurateurs diplômés de la confrérie…
Mâchon statutaire « Le Cèpe Bouchon »
Ne vous fiez pas à la corpulence dite «rassurante» de notre ami Claude Barbet, on a rarement vu un chef rebondir comme ça.
Rencontre Lyon Paris à Paris. Le Samedi
Rencontre Lyon Paris à Paris. Le Samedi Samedi matin à peine reposés de la veille, rendez-vous au restaurant Oui mon général, dans le 7ème.C’est un bel établissement avec un bon accueil.Pour accompagner le vin blanc, de somptueux et délicieux os à moelle sont servis, ils font arriver les derniers participants. Il est temps de passer […]
Rencontre Lyon Paris. Le vendredi le mâchon
Pour nous est venu le temps de notre traditionnelle rencontre entre les Francs Mâchons lyonnais et parisiens.
Mâchon statutaire au restaurant le Sud-Ouest
Pour notre deuxième mâchon statutaire de l’année nous nous retrouvons au restaurant le Sud Ouest ou Philippe Giraud ancien patron du Magenta à Villeurbanne nous attend de pied ferme.
Mâchon statutaire à la brasserie du commerce
C’est à la Brasserie du Commerce, à la Croix Rousse que s’est déroulé notre premier mâchon « statutaire » 2023 chez Chantal
Remise des diplômes cuvée 2022
La remise des diplômes cuvée 2022 c’est déroulée dans la salle du conseil de l’hôtel de la région. Cinq restaurateurs ont reçu le diplôme valorisant leur travail.
Mâchon statutaire à la Bartavelle Lyon 6
Pour ce mâchon dit intime, puisque sans invité, nous nous sommes rendus à la Bartavelle dans le sixième arrondissement.
A notre ami et confrère Jean Yves
C’est en 2003 qu’Henri et Michel Vigne ont parrainé Jean Yves Tixier.
Ça se passe comme cela à l’Échalote
C’est la reprise de nos activités, vive le mâchon !
Blanquette de fraise de veau
Blanquette de fraise de veau du Loup Pendu Temps total : Temps de cuisson : Temps de marinade : Difficulté : Coût : Nombre de personnes : USTENSILES INGRÉDIENTS MÉTHODOLOGIE Etape 1 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Etape 2 Lorem ipsum dolor […]
Mâchon Comptoir du 3ème lyon 3ème
Samedi 8 février Mâchon Comptoir du 3ème lyon 3ème Samedi 8 février 2020 au comptoir du 3ème « authentique mâchon » Entrées : Terrine de lentilles au foie gras, saladiers Lyonnais Plats : Blanquette de veau à l’ancienne Fromages Réservation : 06 16 45 72 87 ou 04 78 62 38 69 Le Comptoir […]
Concours de boules 2019
Concours de boules 2019 Notre grand concours de boules annuel se tint cette année au Lyon Sport Métropole (anciennement ASCUL) au 33 bis du cours Général Giraud dans le 1er arrondissement de Lyon. Une fois n’est pas coutume, notre mâchon commençant à 8 heures 30 presque précises, c’est à 8h au comptoir que se firent […]
Le Beaujolais nouveau 2018 est arrivé
Le Beaujolais nouveau 2018 est arrivé Le beaujolais nouveau 2018 est arrivé Si j’en crois mon calendrier, le 15 novembre 2018, c’est le 3ème jeudi du mois de novembre. Et le 3ème jeudi du mois de novembre, c’est pile le jour de l’arrivée du Beaujolais nouveau ! Comme chaque année, une délégation de Francs-Mâchons a déambulé […]
Mâchon multiple 2018
Mâchons simultanés 2018 Les vendredi 21, samedi 22 et dimanche 23 septembre, c’était le weekend de la gastronomie. Le mâchon faisant sans nul doute partie intégrante de la gastronomie lyonnaise, les Francs-Mâchons ont organisé un mâchon multiple qui a réuni un nombre impressionnant de participants dans une vingtaine de restaurants de Lyon et alentour. Les […]
Mâchon souvenir à Jean Armanet au Petit bouchon lyon 1
Mâchon souvenir à Jean Armanet au Petit Bouchon Lyon 1 Notre ami et doyen Jean Armanet avait désiré que son fils organise un mâchon dans cet établissement qu’il connaissait bien et qui fut le lieu de naissance de notre confrérie. Jean-Pierre suivant les dernières volontés de son père nous invita à partager ce moment de […]
Rencontre Lyon-Paris 2016 à Lyon
Rencontre Lyon Paris à Lyon Le Vendredi Début de nos agappes par une permanence exceptionnelle haute en couleurs passée en toute amitié en notre fief du Morgon. Le Morgon 2 rue de Baraban69006 Lyon04 78 24 06 23 facebook Le Samedi La journée du samedi démarra sous les meilleurs auspices, pour nos hôtes parisiens et […]
Mâchon des Amis de Lyon et de Guignol à Villeurbanne
Mâchon amis de Lyon et de Guignol à la bonne fourchette Villeurbanne Aux alentours du printemps c’est maintenant un rendez-vous traditionnel à la Bonne Fourchette : le menu du mâchon des Amis de Lyon et de Guignol à peine revisité.Alors à table pour la farandole des plats. MÂCHON DES AMIS DE GUIGNOl Paquet de couenne, […]
Mâchon statutaire au G’nas Bar Lyon 3
Mâchon statutaire au G’nas bar Lyon 3 En ce samedi 7 mars 2015, à 8 heures du matin, tout était calme route de Genas à Lyon : le soleil était radieux, le chant des oiseaux des premiers beaux jours à peine troublé par quelques rares véhicules qui, sitôt passés, s’éloignaient lentement ou par la remontée rapide […]
Le Mâchon s’exporte au Japon via NHK
Le Mâchon s’exporte au Japon via NHK et le Bouchon de Muriel Les Francs mâchons s’exportent ! Après CNN, NHK ! Quelques jours avant ce samedi 29 novembre, nous avions rencontré lors de notre permanence, un groupe de journalistes japonais venus à Lyon pour faire un reportage. Notre Président leur a si bien vanté notre mâchon et […]
Remise des diplômes promo 2013
Remise des diplômes promotion 2013 aux Halles Paul Bocuse aux Gones 16 heures 30. Sur la terrasse du restaurant « les gones » aux halles, les premiers invités se pressent pour boire les paroles et déguster les bons mots de notre pétulant Président. Après avoir insisté sur l’importance de cette cérémonie, il remercia les invités, notamment les […]
Permanence de la rencontre Lyon-Paris
Permanence du Lyon Paris au Morgon Lyon 6 A occasion exceptionnelle, permanence exceptionnelle. Pour la deuxième fois de l’année, nos amis parisiens sont venus nous rendre visite. Notre rendez-vous hebdomadaire était donc déplacé du jeudi au vendredi. Ce qui n’est pas exceptionnel, c’est l’accueil toujours chaleureux de toute l’équipe du Morgon. L’apéritif, disons la mise […]
Mâchon statutaire au nouveau BR Lyon 7
Mâchon Statutaire au Nouveau BR Samedi 26 avril, nous avions rendez-vous pour mâchonner au ‘’NOUVEAU BR ‘’ chez Tania et Martine GATO, 58 avenue J.F. Raclet dans le 7ème à Gerland. C’était pour nous l’occasion de revoir cet établissement, diplômé en 2001, pour, en quelque sorte une confirmation de…diplôme ! Dès 8h, accompagnés par un soleil radieux, […]
Cochon du cinquantenaire à Béon
Cochon du cinquantenaire à Béon Samedi 12 avril, notre ami Bernard Forey avait décidé que, 50ème anniversaire oblige, la st cochon devait avoir un faste tout particulier, et de ce fait, mit tout en œuvre pour l’organiser dans son village de Béon. Il voulait nous faire apprécier les produits régionaux du Bugey, nous ne fûmes […]
Jean-Louis Gelin à la Meunière, c’est fini !
Jean Louis Gelin à la Meunière c’est fini Fin mars Jean Louis Gelin a réuni journalistes, amis, voisins, confrères pour, la larme à l’œil, passer la main. Après 11 ans jour pour jour, après de nombreux services à la Meunière, après des saladiers comme s’il en pleuvait et des montagnes de bouteilles de Brouilly, il […]
Mâchon statutaire à l’Auberge du Village à Dardilly
Mâchon statutaire à l’Auberge du village à Dardilly Après une fin d’hiver aux couleurs d’été, ce premier mâchon de printemps (mais le deuxième de l’année) avait des couleurs d’automne… Vivaldien, non ?Pour inaugurer la saison nouvelle, c’est à Dardilly que nous nous sommes retrouvés pour notre messe matinale et bachique à l’ombre du clocher de […]
Repas des 25 èmes Vendanges de la République des Canuts
Repas des 25 ème Vendanges de la République des Canuts Pour la vingt cinquième vendange, la République des canuts a invité à un repas dansant, tous les parrains des pieds de la fameuse vigne de la Croix Rousse.Les ministres en grande tenue ont accueilli 250 personnes pour ce moment convivial dont notre président, représentant notre […]
Mâchon statutaire chez les frères Barbet à Oullins
Machon statutaire chez les frères Barbet à Oullins Nous connaissons bien l’établissement qui nous accueille ce matin. Il s’appelait naguère ‘’le Zola’’… pas bête puisqu’il est situé boulevard Emile Zola à Oullins. Il est baptisé aujourd’hui ‘’ Les frères Barbet’’. Pas bête non plus puisqu’il appartient aux frères Barbet, bien connus de nos services depuis […]
Le mâchon des enfants
Organisé cette année encore par Franck Fayol, le mâchon des enfants a eu lieu au Café du Nain, rue Montesquieu dans le 7e arr. de Lyon (France). A 9h du matin, ce samedi 3 décembre 2011, une vingtaine d’enfants de moins de 11 ans, a pu déguster de nombreuses spécialités lyonnaises préparées par Marie-Christine PILLON […]
Remise des trophées des Bistrots Beaujolais 2010
Salle de l’Atrium à l’Hôtel de ville de Lyon