Les francs-mâchons
Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964
Catégorie : Cat Breves
Breves de page ACCUEIL
Notre nouveau diplômé propose son mâchon
Notre nouveau diplômé propose un mâchon le samedi 10 mai, réservez vite il n’y aura peut être pas de place pour tout le monde.
Vidéo les Francs Mâchons
La confrérie des Francs Mâchons mais qu’est ce que c’est ?
Vidéo du mâchon multiple 2023
Tête de veau chez Muriel
Vendredi 8 novembre Muriel fait sa tête de veau au café des artisans.
Programme du Vas y vas y
Du 13 au 15 novembre Nicolas fait
son célèbre Cassoulet au Vas-y vas-y.
Vidéo L’ambiance du mâchon multiple 2022 organisé par les Francs Mâchons
Remise des diplômes cuvée 2022
La remise des diplômes cuvée 2022 c’est déroulée dans la salle du conseil de l’hôtel de la région. Cinq restaurateurs ont reçu le diplôme valorisant leur travail.
Le Mâchon multiple est enfin de retour
Après ces deux dernières années d’annulation, le mâchon multiple est à nouveau organisé dans les restaurants diplômés de Lyon et des proches alentours.
Le mâchon remède contre la morosité
Article du Progrès du 27 avril 2023
Ça se passe comme cela à l’Échalote
C’est la reprise de nos activités, vive le mâchon !
Mais où est Philippe du Magenta
Depuis que le Magenta à Villeurbanne avait changé de propriétaire, nous ne savions pas ce qu’était devenu Philippe.
Hé bien nous l’avons retrouvé dans un quartier de Lyon.
Cassoulet du Vas-y vas-y
Le fameux cassoulet c’est reparti pour deux jours midi et soir au Vas-y vas-y.
Matinée Fruits de mer au Clos Saint Marc
Le Clos Saint Marc organise une matinée fruits de mer dans ses locaux à Taluyers.
Trophée Eden Porc
Le 8 novembre se déroulait le trophée du meilleur saucisson, de la meilleure saucisse sèche et de la meilleure rosette de la région Auvergne Rhône Alpes.
(Par Alexandre Gilly)
Du Bruxelles à Chevrières
Que devient Yvon Chevalier ancien chef au restaurant le Bruxelles à Villeurbanne.
Nouveautés et rendez vous aux Vas-y vas-y
L’équipe du Vas-y Vas-y reprend du service. Son cassoulet et sa sélection de vins sont prêts à être emportés ou dégustés sur place.
Quoi de neuf à la Meunière
Actuellement, le chef Olivier Canal, propose des plats à emporter et il a pu installer une terrasse d’une quinzaine de couverts. Dès la réouverture prévue le 9 juin, les salles seront à nouveau accessibles, la terrasse restera en place et les plats à emporter seront toujours proposés.
Réouverture des restaurants : où en sont nos diplômés ?
Ça y est, on y est ! Les restaurants commencent à rouvrir…
Pour rappel, le gouvernement nous a proposé, il y a quelques semaines déjà, un plan de réouverture en trois étapes :
Le Kiosque des chefs saison 2
Après le succès de l’action place des Jacobin au mois de février, le Kiosque des chefs solidaires remet le couvert, place Antonin Poncet, du 17 au 21 mai.
Non, non, le loup n’est pas pendu !
Aujourd’hui, cap sur le Comptoir du Loup Pendu, pour prendre le pouls de Thomas Perre.
A notre arrivée, tout est calme, les volets de l’établissement sont fermés. L’horloge se serait-elle arrêtée, en 2020 ?
A Oullins, Julien Barbet fait toujours des merveilles !
Des arômes émanent de la cuisine, où Julien prépare ses plats du jour (à emporter, bien-sûr), aujourd’hui des lasagnes sortent du four.
Ô Gônes de Saône : les bonnes recettes (à emporter) de Jean-Claude
Ô Gônes de Saône : les bonnes recettes (à emporter) de Jean-Claude Aujourd’hui, en route vers Fontaines, vers l’établissement de Jean-Claude di Carmine : Ô Gônes de Saône. Dès notre arrivée, le charme ré-opère, comme la première fois : cette grande bâtisse rouge et blanche bien construite, cette terrasse version XXL où il fait bon […]
On n’est pas sorti de l’Auberge du Village à Dardilly (… Enfin si, mais avec regret) !
Grand soleil en cette superbe journée de la fin du mois de mars pour faire route vers la Place de l’Eglise à Dardilly
Les saveurs de Véronique
À côté de la place Charles-Hernu, à Villeurbanne, un nouvel établissement anime le quartier des Charpennes, Tablier et Saveurs.
Les frères Villard, tout en élégance et en Gaité !
En ce lumineux vendredi de la mi-mars, nous décidons, avec Pierre-Loïc, d’aller naviguer dans les hautes terres villeurbannaises, à la recherche de nouvelles des frères Villard et de leur restaurant La Gaité.
David Blachère, quand le cafetier reprend du service.
David Blachère revient à ses premières amours et ça, c’est une sacrément bonne nouvelle !
La Bande à Gnafron nous régale tous les jeudis
Ce jeudi nous sommes passés saluer Aude et Tristan Marchetti, au restaurant “La Bande à Gnafron”.
Ils ont fait le choix de proposer des menus à emporter, uniquement les jeudis, midi et soir.
Le BBT, c’est toujours pour les gourmets !
Aujourd’hui, nous avons rendu visite à notre confrère et ami, Eric Saïdani, histoire de voir comment se porte notre cuisinier au coeur XXL (si si, le coeur l’est aussi) et à la bonne bouille de gentil.
Terrasse et Marmites à la Caravane des chefs on a testé
Vendredi 19 février c’est au tour de Clément de faire découvrir son menu à emporter à la caravane des chefs
Quoi de neuf à l’Echalote ?
Aujourd’hui, cap sur l’Échalote pour prendre des nouvelles de Camille et Pierrick, nos francs-tireurs de talent de la cuisine lyonnaise !
Le Comptoir de Beline ouvre son épicerie
Sur son compte Facebook, Tany nous l’annonçait : à côté du comptoir, l’Epicerie de Beline était née le vendredi 5 février 2021 !
Le Kiosque des Chefs solidaires
Du 1er au 19 février, quinze chefs se succéderont dans le kiosque de la place des Jacobins (Lyon 2e), pour proposer des menus au profit de Notre-Dame des Sans-Abri.
La Caravane des Chefs ça continue place Maréchal Lyautey
La Caravane des Chefs ça continue place Maréchal Lyautey Après le succès des premières semaines, l’opération la caravane des Chefs est prolongée.
Article Le Progrès réouverture des restaurants
Christophe Marguin espère la réouverture des restaurants en avril
La Caravane des Chefs Lyon 6
Lyon : un food truck de chefs lyonnais s’installe dans le 6e arrondissement.
Plats à emporter chez nos diplômés
Pendant cette période ou les restaurants ne peuvent pas nous recevoir et nous servir sur place, nombreux proposent des plats et des boissons à emporter. Renseignez-vous