Mâchon statutaire à la brasserie du commerce
C’est à la Brasserie du Commerce, 17 rue Dumenge, à la Croix Rousse que s’est déroulé notre premier mâchon « statutaire » 2023 chez Chantal, et son chef Denis qui avait œuvré auparavant aux Fédérations et chez Brunet.
Dès 8h, les pots de Mâcon désaltéraient les arrivants. Ils seront accompagnés de délicieux gras double à la Lyonnaise.
À 9h00, les 33 mâchonneurs présents passaient à table pour se régaler d’une excellente joue de bœuf braisée, d’un gratin de pennes parfait, et de pots de Brouilly fort appréciés (consommés avec toute la modération nécessaire, mais assez pour ne pas arriver au fromage avec la soif !!!)
Pour clore ce très bon mâchon, un choix était proposé entre un Saint Marcellin, une cervelle de canut ou un fromage blanc.
Après un éventuel café, il était temps de laisser la place aux clients qui venaient déjeuner.
De l’avis de tous, voilà une adresse à ne pas ignorer.
Bravo au chef Denis Buisson et merci à Chantal Escande pour son accueil.
Mais où est Chantal !
