Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964
Ne vous fiez pas à la corpulence dite «rassurante» de notre ami Claude Barbet, on a rarement vu un chef rebondir comme ça.
Le changement de propriétaires nous a menés à revisiter un établissement que nous connaissons depuis longtemps : L’Échalote.
Mâchon statutaire au Bruxelles Villeurbanne Samedi 15 décembre, c’était notre dernier mâchon statutaire de 2018. Pour celui-ci, pas d’invités, car, comme chaque année à cette époque, nous nous retrouvons entre nous et décidons ‘’du sort’’ de nos stagiaires. C’est au restaurant « Le Bruxelles », à Villeurbanne, que, dès 8 heures, et même avant pour […]
Mâchon statutaire au 4G Lyon 9 Notre mâchon statutaire se déroule aujourd’hui à Vaise, au 27 rue Gorge de loup. Nous connaissions bien l’établissement alors qu’il s’appelait ‘’Le Cap’’ et était tenu par Bernard Sour. Il fut diplômé en son temps. Aujourd’hui il se nomme les 4G et ce sont Philippe Moy qui nous accueillent […]
Mâchon Statutaire à l’Auroch Exceptionnellement, notre mâchon statutaire a lieu un vendredi et pas un samedi comme d’habitude. Nous avons pensé aux restaurateurs qui organisent des mâchons quotidiennement mais ne peuvent pas nous recevoir le samedi. C’est le cas de Pierre Marcotorchino dans son établissement ‘’l’Auroch’’ situé chemin départemental 12 à Feyzin. Les jours changent […]
Mâchon statutaire au Vas-y vas-y Lyon 7 et plus Vendredi 30 juin, quelques lyonnais étaient venus attendre leurs coreligionnaires parisiens descendus de la capitale de la France vers celle des Gaules. Sitôt réunis, c’est sur le parvis de la gare qu’ils partagèrent le verre de l’Amitié (avec modération). Un moment plus tard, c’est aux Halles […]
Mâchon statutaire aux Terrasses du Griffon à Limonest Ce samedi 27 juin fut l’occasion, pour les joyeux francs-mâchons et leurs invités, de se retrouver pour une ultime et bucolique matinée avant l’été, à Limonest , aux Terrasses du Griffon. La mine réjouie, ce fut avec entrain que les premiers convives se pressèrent, à peine après […]
Mâchon statutaire à la Bascule à Fleurie En mai, fais ce qu’il te plaît (mais dépêche-toi, on est le 30 !). Les Francs-Mâchons ont donc décidé de prendre leur quartier d’été un peu en avance dans le Beaujolais, plus précisément à Fleurie. Rien que le nom du lieu résonnait dans leur tête, leur cœur et leur […]
Mâchon statutaire au G’nas bar Lyon 3 En ce samedi 7 mars 2015, à 8 heures du matin, tout était calme route de Genas à Lyon : le soleil était radieux, le chant des oiseaux des premiers beaux jours à peine troublé par quelques rares véhicules qui, sitôt passés, s’éloignaient lentement ou par la remontée rapide […]
Mâchon statutaire aux Artisans chez Muriel Lyon 3 L’ayant diplômé en 2005, nous voici de retour chez Muriel qui est à nouveau dans son établissement après quelques mois d’absence. Une trentaine de matutinaux étaient présents pour cette cérémonie mâchonnique. Après les traditionnels pots de mâcon indispensables pour commencer le rituel, Muriel nous a servi un […]
Mâchon statutaire du cinquantenaire au Petit Bouchon chez Georges Samedi 6 décembre, dernière manifestation de l’année concernant le cinquantenaire de notre confrérie. Dernière manifestation mais pas des moindres (y en a-t-il jamais eu d’ailleurs), malheureusement assombrie par le décès de notre doyen, notre ami Pierre Eymoz, dans la nuit du jeudi à vendredi.La journée festive […]
Ce samedi 15 novembre, c’est dans la rue Tupin (où œuvrait jadis la fameuse mercière qui débitait des pelotes) que nous avions rendez-vous pour notre dernier mâchon statutaire « ouvert » de l’année,( le prochain et ultime pour 2014 étant notre traditionnel mâchon « intime ») et plus précisément au Jura, bien connu des plus anciens d’entre nous, puisque […]
Mâchon statutaire au restaurant l’Abondance Lyon 3 Après une permanence exceptionnelle, un mâchon atypique. D’abord par l’horaire, puisqu’au lieu de 9 h comme à l’accoutumée, c’est à 10h 30 que débuta la messe bachique. Et puis parce que nous connaissions déjà le patron du restaurant « la brasserie de l’abondance » pour l’avoir déjà récompensé dans son […]
Mâchon Statutaire au Nouveau BR Samedi 26 avril, nous avions rendez-vous pour mâchonner au ‘’NOUVEAU BR ‘’ chez Tania et Martine GATO, 58 avenue J.F. Raclet dans le 7ème à Gerland. C’était pour nous l’occasion de revoir cet établissement, diplômé en 2001, pour, en quelque sorte une confirmation de…diplôme ! Dès 8h, accompagnés par un soleil radieux, […]
Mâchon statutaire à l’Auberge du village à Dardilly Après une fin d’hiver aux couleurs d’été, ce premier mâchon de printemps (mais le deuxième de l’année) avait des couleurs d’automne… Vivaldien, non ?Pour inaugurer la saison nouvelle, c’est à Dardilly que nous nous sommes retrouvés pour notre messe matinale et bachique à l’ombre du clocher de […]
Machon statutaire chez les frères Barbet à Oullins Nous connaissons bien l’établissement qui nous accueille ce matin. Il s’appelait naguère ‘’le Zola’’… pas bête puisqu’il est situé boulevard Emile Zola à Oullins. Il est baptisé aujourd’hui ‘’ Les frères Barbet’’. Pas bête non plus puisqu’il appartient aux frères Barbet, bien connus de nos services depuis […]
Mâchon Statutaire au Gargagnole Lyon 1 L’événement s’est produit sur la colline qui travaille, elle, puisque nous, nous venions surtout pour mâchonner. Au 12 de la rue Ozanam, au plus haut des cieux, puisque quasiment sur le plateau de la Croix Rousse, nous avions rendez-vous au « Gargagnole ». Ce n’est pas faire injure aux nouvelles patronnes […]
Mâchon statutaire à la Bascule à Caluire et Cuire Samedi 16 novembre, nous nous sommes retrouvés au restaurant ‘’ La Bascule ‘’ à Caluire, par une fraîche matinée automnale. Dès 8h14 et 27 secondes, les premiers arrivants se glissèrent au chaud, le long du comptoir, et, comme les choses sont parfois bien faites, ils purent y […]
Mâchon statutaire aux gourmands de Belleville à Belleville sur Saône Dès l’aube, le soleil annonçait qu’il nous accompagnerait toute la journée ; tant mieux ! Vers 8h, les plus matinaux d’entre nous arrivaient « Aux Gourmands de Belleville » chez Rémi ‘’Collongeard’’ MORLEVAT. Les pots de beaujolais blanc (de chez Laurent Gauthier, viticulteur à Chénas) s’alignaient sur le zinc, […]
Mâchon statutaire au Dirose à Serrières Le samedi 11 mai, pour notre traditionnelle sortie en Mâconnais, nous sommes retournés à Serrières pour tester le restaurant « Le Dirose », anciennement nommé « Le Serrières » diplômé en 2006, et maintenant dirigé par Didier et Roselyne Roche. La fraîcheur matinale ne nous ayant pas coupé la soif (cela n’est pas […]
Mâchon statutaire au Bloom Lyon 8 C’est une belle matinée d’hiver qui s’annonce avec sa pluie, son vent et son froid. Allons donc mâchonner chez Hervé Garnier (diplômé en 1996 à l’Annexe non loin de là), dans un lieu pas laid du tout, le restaurant Bloom, rue Jayet. Vous me direz : Bloom ? Pourquoi ce nom ? […]
Mâchon statutaire à la Gaité à Villeurbanne Notre deuxième mâchon statutaire de l’année s’est déroulé à Villeurbanne, au restaurant La Gaité, dans l’établissement de Jérémy Villard, patron et cuisinier. Comme à l’accoutumée, dès potron-minet, et jusqu’au moment de passer à table, les arrivants purent se mettre en appétit, grâce au petit blanc servi au comptoir […]
Mâchon Statutaire au Loup Pendu Rillieux la Pape « Le Loup Pendu » à Rillieux-la-Pape, nous connaissions bien, puisque nous y avions fait halte à plusieurs reprises, au temps d’une Crouton nommée Wanda qui nous avait déjà régalés en ces lieux. Cette fois, pour notre premier mâchon statutaire de l’année, nous nous y rendons pour découvrir ce que […]
50 ème Assemblée Générale au Bon Bourgeois Lyon 2 Samedi 26 janvier 2013, les Francs-Mâchons étaient conviés à se retrouver au « Bon Bourgeois », rue des marronniers, pour leur cinquantième Assemblée Générale, précédée cette année d’une Assemblée Générale Extraordinaire. Traditionnellement, la matinée commence à 8h30 par la dégustation d’huîtres, foie gras, buffet complété cette année par […]
Mâchon statutaire au Ganathain à Lyon 3 Chaque année au mois de décembre, nous avons coutume de nous réunir pour participer à un mâchon intime, c’est-à-dire, sans invité.Aujourd’hui, il avait été décidé de rendre visite à un ancien diplômé. Nous avons jeté notre dévolu sur « le Ganathain » (habitant de Genay), sis rue de Créqui avec […]
Mâchon statutaire au Comptoir du 3 ème Dans le petit matin frileux et pâlot, 38 Francs-Mâchons et invités (qui dit qu’il faut être peu pour bien diner?) se dirigèrent vers le « comptoir du 3ème », peut-être dans l’espoir non avoué de ressentir l’extase du gourmet, sans avoir pour cela besoin de passer de vie à […]
Mâchon statutaire au Broadway, Lyon 6 Comme le dit l’adage, mâchon pluvieux, mâchon heureux.Ce matin là, c’est donc confiants que nous nous sommes rendus boulevard des Brotteaux, au Broadway , non pas pour faire la java, mais pour goûter à la cuisine matinale de la patronne, Laurence. Nous sommes accueillis par le patron, Serge, de […]
Remise de la raie d’honneur Ce lundi un groupe de Francs Mâchons a assisté à la remise de la raie d’honneur en compagnie des amis de Brouilly. Cette année deux établissements ont été honorés : La Bonne Fourchette (Villeurbanne) et l’Oiseau sur sa Branche (Lyon 4) La soirée s’est continuée dans la joie et l’allégresse […]
Permanence d’été Don José à Chassieu On en parlait depuis longtemps, on disait que ce serait bien, que c’était une bonne idée…. mais il fallait fixer une date, sinon on attendrait encore! Jeudi 19 Juillet nous sommes allés rendre visite à notre ami José Cuba, l’ancien patron du Rendez-vous des Amis, dans son établissement de […]
Mâchon statutaire la Petite Rive à Genay Aujourd’hui, c’est au bord de la Saône à Genay que nous avons établi nos quartiers d’été. Karine et Gérard Jeziorska nous ont accueillis en leur restaurant « La Petite Rive ». À 8 heures, les premiers arrivés ont décrassé leurs papilles au Macon blanc, sur la terrasse, à […]
Mâchon statutaire à l’Auberge des Chasseurs à Clessé Nous sommes le 2 juin, c’est samedi et il fait beau. Et si on allait casser la croûte à Clessé (dans le Mâconnais) ?Justement, à L’auberge des Chasseurs, Christelle Simonnet propose des mâchons. Le rendez-vous est pris pour 8h30, comme d’habitude, mais, si on veut être les premiers, […]
Mâchon statutaire au Bouchon Beaujolais, Vaux en Beaujolais Chaque année, la confrérie part en escapade en pays beaujolais. Cette fois, c’est à Clochemerle (Vaux en Beaujolais), que nos pas nous mènent, non loin de l’église, et plus précisément « au Bouchon Beaujolais ».Un énorme tableau noir accroché sur la façade à côté de la devanture annonce les […]
Mâchon statutaire à l’Arc en ciel à Villeurbanne En ce samedi de mars le soleil matinal laisse présager une journée idéale pour quelques flâneries dans les rues, après notre deuxième mâchon statutaire de l’année.Non loin d’établissements bien connus de notre confrérie, nous voila rassemblés à Villeurbanne dans un coquet restaurant qui souffle sa première bougie. […]
Mâchon statutaire Chez Sylvie à Lyon 2 La mercière de la rue Tupin ayant baissé son rideau, c’est au café comptoir de la même rue, « Chez Sylvie » que nous sommes entrés pour notre premier mâchon statutaire de l’année. Si la pluie du matin n’arrête pas le pèlerin, le froid de Lyon n’arrête pas le Franc-Mâchon ! […]
Mâchon statutaire au Jaboulay Lyon 7 Notre mâchon de décembre, le dernier mâchon statutaire de l’année, est, traditionnellement, le seul pour lequel nous n ‘acceptons aucun invité. C’est en effet l’occasion pour les Francs Mâchons, de se retrouver entre eux, et de voter pour ou contre l’entrée des éventuels stagiaires dans la confrérie. Dès 8h (pour […]
Mâchon statutaire au Morgon Lyon 6 Succéder à Jacques Porcu dans son établissement de la rue Baraban, n’était pas chose aisée. Un peu plus d’un an après le changement de propriétaire et de cuisinier, nous avons testé cette nouvelle équipe dans ce lieu jusque là incontournable. Nous étions plus de 40, (11 invités dont Jacques […]
Il soufflait comme un petit vent de vacances ce matin : du soleil, le ciel bleu et quelques absents bien volontiers excusés. Dès 8 heures,
Mâchon Statutaire au Pourquoi pas à Rillieux la Pape Notre mâchon de juin, au « Pourquoi pas » à Rillieux la Pape,ressemblait à s’y méprendre à un mâchon intime, et ce, malgré les six invités.Les 22 convives se sont d’abord retrouvés, dès 8h pour les premiers, près du comptoir, à deviser autour de quelques pots […]
Mâchon statutaire au Bistro du marché à Charnay Mâchon dans le Mâconnais particulier cette année, car il se passe pendant notre rencontre annuelle avec nos amis parisiens.A 06h30, le Secrétariat au complet se sent d’attaque pour une marche au coeur des vignes. Profitant d’une aube favorable propice à la réflexion et surtout à la mise […]
Mâchon statutaire Maison Mayançon, Blaceret Pour notre traditionnelle sortie en terre beaujolaise, nous avons jeté notre dévolu sur le Restaurant Beaujolais, sis 1523 route du Beaujolais à Blaceret. Jacques Mayançon, malheureusement disparu, avait été diplômé par nos soins en mars 1970. C’est aujourd’hui sa femme Monique qui nous accueille en sa maison et sa fille […]
Mâchon statutaire au Chevreul, Lyon 7 C’est donc dans le 7ème que nous nous retrouvons pour notre mâchon de mars, l’équipe au complet nous reçoit dans la bonne humeur. Puis après les blancs de mise en appétit, les plats fumants de blanquette et de riz arrivent en embaumant l’atmosphère. Les assiettes se remplissent, se vident […]
Mâchon statutaire au Bistro Boeuf, Neuville C’est à Neuville sur Saône qu’il fallait se trouver ce matin pour participer à notre premier mâchon de l’année. Au « Bistro Bœuf » plus précisément, et à l’aube de préférence pour être le premier à déguster le Viré-Clessé qui devait nous décrasser les papilles et nous ouvrir l’appétit (s’il en […]
Mâchon statutaire aux Artisans, Lyon 3 Les Francs Mâchons se retrouvent chez Muriel, pour le dernier mâchon statutaire de l’année. Après l’incontournable petit blanc qui embarde les papilles, chacun trouve une place à table et vote pour ou contre l’acceptation de notre stagiaire, en qualité de nouveau membre à part entière de la confrérie. Le […]
Mâchon statutaire au Béranger, Lyon 6 Ce samedi 20 novembre, notre mâchon statutaire nous conduisit en un lieu dont nos papilles se souvenaient encore. En effet, en 2005, nous avions déjà mâchonné au « Béranger », situé au tout début de la rue Béranger et nous avions diplômé Claude Barbet et son associé grâce à ce mâchon. […]
Mâchon statutaire au Zola à Oullins C’est au Zola, à Oullins, dans un cadre tout à fait charmant, que s’est déroulée notre mâchon de septembre et notre traditionnelle journée boules. Dès 8h, nous sommes accueillis par les « chéri-chéri » de Josiane Boyer, la patronne. La journée s’annonce belle, et le flavescent petit vin blanc, qu’on boit sous […]
Mâchon statutaire à la Lozère, Venissieux Ce ne sont pas encore les vacances pour nous, Mais le soleil est de la partie jusque dans nos assiettes : 30 joyeux lurons se sont retrouvés au restaurant « la LOZERE » situé rue de la….Lozère dans un petit quartier calme de Vénissieux. Les patrons les ont chaleureusement accueillis dans […]
Mâchon statutaire au caveau de Vinzelles Nous nous sommes retrouvés (dès 8h pour les premiers) au caveau de Vinzelles pour notre traditionnelle sortie en Mâconnais. Ce fut une petite assemblée (23 personnes, 19 F.M et 4 invités) fort sympathique. C’est bien chaud. Photos P.L.D. Restaurant du caveau de Vinzelles 2367 Route des Allemands 71680 Vinzelles03 […]
Mâchon statutaire au Pré du plat à Cercié En avril comme chaque année nous partons dans le Beaujolais, c’est sous un soleil radieux que nous rallions Cercié, un peu après 8h 00, heure à laquelle les grands fauves vont boire. Pas plus bêtes que les animaux, nous allons faire de même ! La sympathique (et […]
Mâchon statutaire au Cap, Lyon 9 Dès 8h30, les premiers fidèles se sont présentés pour communier à l’occasion de notre traditionnelle messe bachique. Ils furent accueillis par Pascale et Christophe Giboz, propriétaires depuis trois ans du restaurant « Le Cap » (après le départ de nos diplômés Marie et Bernard Sour). Quelques belles tranches de saucisson ont […]
Mâchon statutaire au Café du Peintre, Lyon 6 Après notre assemblée générale, c’est l’heure de notre premier mâchon de l’année. après quelques charcuteries les andouillettes seront servies en gratin. Une année qui commence sous les meilleurs hospices ! Le Café du Peintre 50, boulevard des Brotteaux 69006 Lyon 04 78 52 52 61 site […]
Association Les Francs-Machons
Association loi 1901, enregistrée le 30 octobre 1964 sous le n°6976 en Préfecture du Rhône
Siège social : 258, cours LAFAYETTE - 69003 LYON
