Mâchon statutaire au Bistrot de Bondy Lyon 5
Samedi 13 avril, notre deuxième mâchon statutaire de l’année s’est déroulé au Bistrot de Bondy, sur le quai de Saône, dans le 5ème arrondissement.
Laura et Isabelle, que nous connaissions depuis très longtemps au Bouchon des Filles, ont ouvert ce nouvel établissement dans un esprit « petite brasserie conviviale ». Julien et Giacomo, anciens chefs du Bouchon, ont rejoint l’aventure.
Dès 8h, les premiers arrivants se sont « embardé les papilles » avec un excellent Viognier.
La salle se remplissait rapidement de Francs-Mâchons et de leurs invités, parmi lesquels, entre autres, Michel Thévenot (alias Tonton Haribo) et Gaëtan Duculty de la charcuterie-salaisons éponyme.
A 9h, nous passions à table pour nous régaler avec un cœur de bœuf sauce bourguignonne et sa polenta crémeuse.
Pour le fromage, nous avons savouré un excellent Brillat Savarin et une cervelle de canut qui régala les amateurs.
De l’avis de tous, c’était un très bon mâchon, avec un plat qui sortait de l’ordinaire, des produits et une préparation irréprochables.
Vers 11h, laissant « les filles » préparer la salle pour le déjeuner, nous quittions les lieux heureux et repus.
… Mais pour beaucoup, la journée était loin d’être terminée !
