Avant de partir à Valleiry en Savoie, Jean Marc Roman nous a donné cette recette originale et délicieuse.
Les francs-mâchons
Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964
adminFrancMachon
Lyon, ville du mâchon
Le mâchon est une tradition gastronomique lyonnaise servie aux heures matinales par des restaurants traditionnels lyonnais. Il est généralement composé de cochonnaille ou de tripes, et arrosé de pots de Beaujolais ou de Mâconnais. Le mot mâchon est dérivé du verbe mâcher. Le mâchon est un élément du patrimoine gastronomique lyonnais. Une confrérie, les Francs-Mâchons, […]
Plats à emporter chez nos diplômés
Pendant cette période ou les restaurants ne peuvent pas nous recevoir et nous servir sur place, nombreux proposent des plats et des boissons à emporter. Renseignez-vous
Mâchon Comptoir du 3ème lyon 3ème
Samedi 8 février Mâchon Comptoir du 3ème lyon 3ème Samedi 8 février 2020 au comptoir du 3ème « authentique mâchon » Entrées : Terrine de lentilles au foie gras, saladiers Lyonnais Plats : Blanquette de veau à l’ancienne Fromages Réservation : 06 16 45 72 87 ou 04 78 62 38 69 Le Comptoir […]
Mâchon multiple d’octobre 2019
Mâchon multiple octobre 2019 Samedi, 12 Octobre 2019 Cette année encore le mâchon multiple à réuni environ 1000 personnes autour des belles tables de nos diplômés. C’est sur trois jours et dans une grosse vingtaine de restaurants différents, que les mandibules et les couverts résonnèrent parfois entrecoupés par quelques notes de musique. Pendant ces jours […]
Mâchon statutaire Bistrot de Crépieux
Le bistrot de Crépieux Nathalie Aloth et son équipe nous accueillent dès 8h sur la terrasse pour une mise en papilles bien sympathique avec Viognier et Mâcon blancs dans les verres (avec modération) et charcuteries diverses et variées sur les plateaux de bois,pendant que rissolent les oignons et le gras double sur le réchaud extérieur […]
Grand Mâchon Lou à Gerland
Le Grand Mâchon LOU 2019 Après le succès de l’année dernière de la première organisation, c’est la réédition du plus grand mâchon.En quelques heures les mille places et quelque, ont été vendues, en vue d’un mâchon festif et caritatif.L’occasion de partager pour les confréries, les associations, les restaurateurs, les amateurs … un magnifique mâchon l’accueil […]
Mâchon inter-confréries au Loup Pendu à Rillieux
Mâchon inter-confréries au Loup Pendu à Rillieux Deuxième édition du Mâchon inter-confréries après Terrasse et marmite en 2017 c’est à Rillieux chez notre ami Thomas que les confrères et consœurs se réunissent pour des agapes programmées de longues dates. Malheureusement plusieurs confréries n’ont pas pu se dégager de manifestations organisées le même jour, « en mai […]
Mâchon statutaire au restaurant la Meunière
Mâchon statutaire au restaurant la Meunière C’est à ‘’La Meunière ‘’ que près de quarante convives se sont retrouvés ce samedi, dès 8h pour mâchonner dans ce bouchon bien connu de la rue Neuve. Jean-Louis GELIN a passé la main à Olivier CANAL ; le lieu restant très prisé, il était tout naturel que nous […]
56 ème assemblée générale
56 ème Assemblée Générale 2019 Journée importante pour la confrérie puisque c’était le jour de sa 56ème Assemblée Générale. Dès 8h, rendez-vous au cercle Marcel Brunot à Villeurbanne pour la traditionnelle dégustation d’huîtres (foie gras et saumon fumé pour ceux qui n’apprécient pas les mollusques bivalves gentiment ouverts par notre hôte Fabrice CHABANON, ex G’nas […]