Remise des diplômes des Francs Mâchons Cuvée 2022 à l'Hôtel de la Région
Ce 25 février l’Hôtel de la Région accueille les Francs-Mâchons pour leur remise des diplômes des restaurants visités en 2022.
C’est dans la majestueuse salle du conseil, que la manifestation se déroule.
Après l’accueil de Jérôme Morose et Marie-Hélène Mathieu conseillers régionaux, représentant Laurent Wauquiez puis le discours du président des Francs-Mâchons Félix Pinard, les impétrants sont honorés.
Félix Pinard
Président des Francs-Mâchons
Jérome Moroge
Conseiller Régional
Maire de Pierre Benite
Marie-Hélène Mathieu
Conseillère Régionale
Maire de Saint Didier au Mont d’or
Le Petit Bouchon Chez Georges
Lyon1
L’Échalote
Lyon 7
Le Croûton des Gones
Chaponost
Le Comptoir des Lônes
Villeurbanne
La Batavelle
Lyon
Félicitations aux nouveaux diplômés qui font perdurer les traditions du mâchon lyonnais.
Après les discours et la traditionnelle photo, le non moins traditionnel buffet préparé par les restaurateurs diplômés et servi par les membres des Francs-Mâchons.
Article Lyon People du mois de mars 2023
Confrérie des Franc-Mâchons de Lyon.
La joyeuse remise des Diplômes de la Cuvée 2022
10/03/2023
Photos © Fabrice Schiff pour Lyon People
Texte : Marco Polisson –
Tradition respectée pour les membres de la Confrérie des Franc-Machons de Lyon. Ses membres ont investi l’hémicycle du Conseil régional AURA pour la traditionnelle remise des diplômes.
Reconnaissables à leur taste-vin et à leur long tablier noir constellé de pin’s gourmands et autres décorations vineuses, les mâchonneurs sont de cette espèce gourmande qui fait du casse-croûte matinal l’un des moments-clés de leur journée. Ils perpétuent et encouragent cette belle tradition lyonnaise encore vivace dans une trentaine de restaurants de la capitale des Gaules, du Mâconnais et du Beaujolais.
« La Confrérie des Francs-Mâchons est une société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon. Ses statuts ont été formalisés en 1964 et son siège fut pendant des années au Petit Bouchon chez Georges, tenu à cette époque par Georges Drebet. Je précise cette date officielle car l’association est issue de certains membres de l’amicale des Halles de Lyon, quand celles-ci étaient encore aux Cordeliers » souligne Félix Pinard-Bertelletto, le nouveau président.
Photos © Fabrice Schiff pour Lyon People
Le principe en est très simple, la confrérie visite entre 6 et 8 restaurants par an lors d’un mâchon traditionnel, note la qualité de l’accueil, des vins et des plats. Traditionnellement c’est un plat chaud et un fromage. Chaque année, réunis en Assemblée Générale, les membres de la confrérie décernent ou non le Diplôme des Francs-Mâchons. La cérémonie se tenait, cette année, dans l’hémicycle du Conseil Régional.
« Je précise que pour être éligible, il faut pratiquer le mâchon tous les jours. Nous avons assoupli la règle, les restaurateurs qui proposent le mâchon sur réservation sont acceptés. Autre information importante, le diplôme est attribué non pas à l’établissement mais à son propriétaire et il n’est pas transférable d’un établissement à l’autre » conclut le président.
LES 5 DIPLÔMES DE 2022
LA BARTAVELLE
Fabien et Fabiola Debetaz
132, rue tête d’Or Lyon 3
LE COMPTOIR DES LÔNES
Corinne Garçon et Patrick Sauvage
73, rue Francis de Pressensé – 69100 Villeurbanne
LE CROÛTON DES GONES
François-Xavier Perrard et David Puthet
27 bis, avenue Paul Dumer – 69630 Chaponost
AU PETIT BOUCHON « CHEZ GEORGES »
Nicolas Framinet et Romain Camous
8, rue de Garet – Lyon 2
L’ÉCHALOTE
Camille Reuze et Pierrick Delamare
93, rue de Gerland – Lyon 7