Lyon-Paris : un dimanche de qualité !
Harassées par deux journées d’agapes endiablées, deux poignées de Francs-mâchons se sont retrouvées dimanche, en milieu de matinée, pour partager en toute amitié le dernier rendez-vous de nos retrouvailles tant espérées.
Après quelques verres qui permirent à la troupe de se réunir et aux premiers gais lurons de s’engaillardir, on s’extasia autour d’une fabuleuse mousse de canard à la clémentine et une très belle terrine pistachée.
Puis, à table, nous fûmes accueillis par une drôle de gorgone dans l’assiette, qui amorça les discussions truculentes.
Le choix de l’entrée fut cornélien, entre l’œuf parfait qui portait bien son nom et la très parfumée salade d’endive aux anchois.
Puis vint le tour des plats imposés, le carpaccio à la betterave chioggia tout en fraîcheur et la quenelle laquée faite maison sortit des fourneaux de la cuisine qui battait son plein et fit merveille parmi les convives enchantés.
Ceux qui souhaitèrent rester sur le salé choisirent une assiette de fromages affinés avec soin, tandis que les plus audacieux s’essayèrent au magnifique millefeuille à partager.
Une fois de plus, l’équipe jeune et dynamique du Bistrot Senior, emmenée par un Lucas Bouissou tout sourire, remplit toutes ses promesses. La qualité des mets proposés et la richesse des saveurs réjouit le palais de la tablée rassasiée, dont les hôtes poursuivirent encore quelque peu le banquet autour de cafés et de bons digestifs…
