Mâchon statutaire au Grand café du commerce Lyon 9
Parfaitement bien desservi par les transports en commun, le quartier de Vaise est en continuelle évolution. Du bas de la rue Saint Pierre de Vaise, aux limites de l’Ile Barbe, des industries aux bureaux, la transformation est permanente.
La proximité de la Saône est heureusement apaisante, car certaines rues sont bouillonnantes d’activités, entre autres cette Rue Saint Pierre de Vaise qui abrite l’établissement visité ce matin, au numéro 10, le Grand Café du Commerce.
Ancien diplômé en 2009, cet établissement est repris en 2022 par Philippe et Ophélie FAVORITI, père et fille, histoire de famille donc. Il offre un espace « type brasserie » accueillant avec une belle terrasse reposante en cour intérieur.
Le décor étant posé, dès le matin on sent les bonnes odeurs car le patron est déjà aux fourneaux. Le Mâchon est de nouveau à l’honneur au quotidien.
Nous y mangeons un civet de joues de bœuf, accompagné d’un gratin de cardons. Fromages secs et cervelle des canuts. Nous y dégustons un très bon Viognier à l’excellent rapport qualité/prix et un Côte du Rhône rouge. Quelques autres bouteilles sont généreusement offertes par les confrères. Nous sommes pleinement satisfaits de ce bon moment
Fin de matinée, nous n’en restons pas là. Direction la cour intérieure pour y goûter quelques alcools et, pour certains, fumer quelques cigares. Vers 13 heures le « Facteur est remis sur le vélo », certains d’entre nous repassent à table afin de bien vérifier la qualité de l’établissement… et re-belotte.
Merci à nos hôtes, accueillants et souriants. A notre tour de disperser ces sourires en cette belle fin de journée.
