Mâchon statutaire aux Tontons Zingueurs Lyon 8
Voyage dans le quartier de Gerland… dépaysement encore assuré.
Gerland restera Gerland tant que ce genre d’établissement vivra. L’avenue Jean-François Raclet, qui ressemble plus à une rue, était encore il y a quelques années à l’image de ce quartier industriel, régulièrement inondé, dont les seuls occupants furent les immigrés italiens venus grossir les rangs des travailleurs français. Il reste encore quelques friches… et quelques établissements significatifs.
Le comptoir bien ancré à l’ouverture de la porte, ce restaurant du nom de « Tontons Zingueurs » assume clairement son nom. Michel Audiard n’est pas loin. Dès 8h00 nous nous en assurons avec les casse-vins qui nous sont proposés pour faire glisser les premiers petits blancs,
Grattons, terrines de foies de volailles maison, saucissons et jambon cru.
A table, on nous sert un Paleron, cuisson lente, sauce « parisienne », accompagné d’une excellente purée, puis le demi-St Marcellin et la cervelle de Canut.
Le tout arrosé, d’un Beaujolais Nouveau et Morgon de chez Olivier Depardon.,
Les invités
Tout fleure bon, Jérôme Nallet, le patron sait aussi bien accueillir les convives au comptoir qu’à table. Quelle que soit la hauteur choisie, tout est agréable, jusqu’aux cafés et pousse-cafés ce qui nous encouragera à aller rassurer un diplômé voisin de la rue de Gerland, l’Echalote…
Jérôme et Laurie
Un an de plus ça s’arrose
Escapade à l’Échalote
Le résumé en vidéo
La journée ne fait que commencer.
- H.
