Les francs-mâchons

Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964

 

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Les Francs Mâchons sur Arte

Regardez Arte cuisines des terroirs le 2 juillet 2016 à 18h20

Une incursion gourmande à Lyon, ville gastronomique par excellence, à la découverte de plats traditionnels roboratifs : le mâchon, une spécialité de cochonnaille ou de tripes arrosées de Beaujolais ou de Mâconnais, ou la cervelle de canuts du sarasson aux herbes fraîches.

Un clin d’œil appuyé pour la confrérie en pleine action, notamment au Petit Bouchon chez Georges, lieu où tout a commencé, il y a plus de 50 ans.