Brèves des diplômés et bien plus
Le saviez-vous ?
La quenelle lyonnaise, quand les pâtissiers passent la main aux charcutiers
La quenelle est un mets de choix dans l’univers du mâchon lyonnais. D’abord parce que le plat est indissociablement lié à la capitale des Gaules qui en constitue indiscutablement la capitale mondiale.
La cuisine des chefs
Pâté croûte de sanglier par Camille et Pierrick
Une belle recette gourmande proposée par les chefs de l’échalote et goûtée par nos soins.
Dernieres actualités
Mâchon statutaire à la brasserie du commerce
C’est à la Brasserie du Commerce, à la Croix Rousse que s’est déroulé notre premier mâchon « statutaire » 2023 chez Chantal
Remise des diplômes cuvée 2022
La remise des diplômes cuvée 2022 c’est déroulée dans la salle du conseil de l’hôtel de la région. Cinq restaurateurs ont reçu le diplôme valorisant leur travail.
Assemblée Générale 2023
En ce 14 janvier toute l’équipe se retrouve à Messimy pour l’assemblée générale de notre confrérie.
