Lyon Paris à Paris le vendredi
Cette année les Francs Mâchon de Paris nous accueillent à Lutèce et pas que.
Un groupe de onze Lyonnais s’est donné rendez vous à 5h40 à la gare de la Part Dieu. Départ à 6h04, une fois installés, nous passons au traditionnel encas dans le train.
8h15 arrivée gare de Lyon, nous sommes accueillis par une délégation importante de parisiens accompagnée par les lyonnais déjà sur place.
Après la photo de famille, nous prenons le RER direction Rungis .
Nous arrivons au marché de gros, puis au Veau qui tète.
Nous retrouvons quelques membres de la confrérie de la tête de veau de Rungis et d’autres Francs mâchons parisiens pour l’apéritif.
Puis la quarantaine d’affamés passent à table pour un mâchon tardif.
Après les discours, à l’attaque !
Entrée en matière avec un tartare de rognons cuits, concombre, grenade et coriandre; puis de la fraise de veau en tempura. De vrais délices !
Et sous l’acclamation des convives, c’est l’arrivée de la tête de veau.
Avant
Après
Repus, nous retournons chercher les bagages laissés en consigne, pour les déposer à l’hôtel.
Petite marche digestive direction la rue Monge, via le jardin des plantes, pour déposer les bagages à l’hôtel, sans oublier une étape au Café Monge.
Après cette brève pause, c’est reparti pour aller découvrir un bistrot dans son jus, le Vaudésir.
Après ce moment hors du temps, nous reprenons les transports pour faire deux remises de diplômes, au marché couvert de Saint-Quentin.
La première à l’épicerie de Loïc B.
La deuxième, après quelques huîtres entre autres, faite à Sébastien et Pauline propriétaires du restaurant le B.A-BA.
Après ces remises de diplômes, les félicitations et remerciements qui s’imposent, nous partons pour l’INDÉ… certains à pied, d’autres en métro ou en voiture.
Après quelques réhydratations, et la troupe réunie, nous passons à table.
Cette journée bien remplie comme nos estomacs, impose un repos salutaire et bien mérité. Demain place à de nouvelles aventures.
