Mâchon statutaire Ô Gones de Saône Fontaine sur Saône
A l’occasion de notre premier mâchon de l’année 2026 et clore ce mois de janvier, jour de la saint Marcel et d’anniversaire de notre confrère Mathieu, nous nous retrouvons chez notre diplômé nord lyonnais « Ô Gones de Saône»
Le temps est frisquet mais l’accueil chaleureux.
Après la bise de nos retrouvailles et avoir rempli nos verres du traditionnel mais non moins bon « Mâcon blanc » notre serviteur nous met en évidence sur des tables bien dressées des magnifiques planches garnies d’une terrine de canard avec des abricots confits, des pistaches et au cœur de foie gras.
Bien évidemment nous ne sommes pas restés bouche-bée et avons fait honneur au patron sans avoir tari d’éloge sur cette ouverture de papilles.
9H ….. A table mais pas sans le traditionnel mot de notre tout nouveau Président Franck Fayol encadré de sa nouvelle équipe votée à l’unanimité lors de notre assemblé générale du début de ce mois.
La parole est au président !
Après avoir intronisé le dernier impétrant de la cuvée 2026 Alexandre SCHLENINGER, nous partîmes quarante et par un prompt renfort nous nous vîmes presque une cinquantaine en arrivant au port …à Table, pardon !! Ce n’est pas moins d’une vingtaine d’invités qui étaient présents à ce premier mâchon de l’année
Les Invités
Le décor est planté, le choix est cornélien : gratin d’andouillette ou tête de veau ou pied de cochon tous les plats accompagnés de pomme canuts
Tête de veau
Gratin d’andouillette
Pied de cochon
Chacun son choix et pour mettre tout le monde d’accord, un gratin de cardon à la moelle et cuit dans un bouillon avec une queue de cochon.
Cardons à la moelle
Le plateau de fromages est à disposition.
Le dessert doit être choisi entre une poire cuite façon beaujolaise accompagné d’une glace vanille ou un crumble poire myrtille
Café, pousse café, cigare…
Il est 12H, fin de séance pour la plupart et on remet le couvert pour d’autres.
Merci à Jean Claude et à son équipe
