Mercredi 18 novembre, une délégation de Francs-Mâchons, composée de membres du bureau, s’est rendue au Faisan Doré, à Villefranche sur Saône  chez Michel Cruz, pour lui remettre un diplôme d’honneur, et un livre de l’année du cinquantenaire de la confrérie, cinquantenaire que nous avions dignement fêté en ses murs ; ceci en reconnaissance de l’accueil inoubliable qui nous fut  réservé à cette occasion.

Cette fois encore, Michel nous a reçus royalement :

Dès notre arrivée, dégustation de quelques bouteilles de Beaujolais nouveau, avec modération, et des amis de la maison, pendant laquelle eut lieu la remise du diplôme ô combien mérité. Le soleil riait de nous voir si heureux sur la terrasse, il décidait alors de rester pour la journée.

Cet apéritif, tout à fait local, nous ayant ouvert l’appétit, nous sommes passés à table pour déguster un menu autour du gibier, c’était de saison !

Mise en bouche ; duo de terrines (faisan et sanglier) ; pavé de cerf purée de châtaignes et purée de cèleri ; fromages (secs et blancs) ; pré-dessert et coupe vigneronne ; café et mignardises… « Encore un grand moment de souffrance ! »

Retour sur la terrasse ensoleillée, pour partager digestifs et cigares, pour les amateurs… (de cigares !) Ce n’est que bien plus tard, poussés par le devoir que nous quittâmes Michel à regret…

Nous tenons à remercier encore une fois Michel, sans oublier son épouse Brigitte, et leur formidable équipe.

Photos P.L.D.