Les francs-mâchons

Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964

 

20190518 machon ic d20

Mâchon Statutaire au Cercle Marcel Brunot Villeurbanne

Pour ce dernier mâchon avant les vacances estivales, nous retrouvons un endroit que nous connaissons bien, le cercle Marcel Brunot  et son maître de cérémonie, Fabrice Chabanon, dit Fafa.

Comme à l’accoutumée, dès 8h, les premiers afficionados commencent à prendre possession des lieux et les premiers pots de Mâcon blanc défilent (avec modération) sur le comptoir. Des tranches de saucisson et des verrines de fromage de tête accompagnent le flavescent breuvage.

A 9h environ, les 26 convives sont tous attablés devant une côte de bœuf (400g), au choix, bleue, saignante ou à point, servie avec un tian de légumes, des frites et un os à moelle. Pour être à la hauteur du plat proposé, il fallait au moins un Morgon 2017 ‘’les Granites Roses’’ du domaine Chavy !

Après la cervelle de canuts ou le demi Saint-Marcellin, Fafa apporta le café, et offrit une poire, à déguster à table ou sur la terrasse, toujours avec modération comme il se doit.

Un bien bon mâchon pour une bien belle matinée !

                                                                                                                                                 Texte G.P.
                                                                                                                                                 Photos A.B.
 
20190706 Mâch cercle Marcel (5)a

Cercle Marcel Brunot

110 Rue du 4 Août 1789
69100 Villeurbanne
04 78 85 49 87