Les francs-mâchons
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Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964
Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964
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Comme à l’accoutumée, dès 8h, les premiers afficionados commencent à prendre possession des lieux et les premiers pots de Mâcon blanc défilent (avec modération) sur le comptoir. Des tranches de saucisson et des verrines de fromage de tête accompagnent le flavescent breuvage.
A 9h environ, les 26 convives sont tous attablés devant une côte de bœuf (400g), au choix, bleue, saignante ou à point, servie avec un tian de légumes, des frites et un os à moelle. Pour être à la hauteur du plat proposé, il fallait au moins un Morgon 2017 ‘’les Granites Roses’’ du domaine Chavy !
Après la cervelle de canuts ou le demi Saint-Marcellin, Fafa apporta le café, et offrit une poire, à déguster à table ou sur la terrasse, toujours avec modération comme il se doit.
Un bien bon mâchon pour une bien belle matinée !
Texte G.P. Photos A.B.Association loi 1901, enregistrée le 30 octobre 1964 sous le n°6976 en Préfecture du Rhône
Siège social : 258, cours LAFAYETTE - 69003 LYON
Permanences tous les jeudis à partir de 19h au restaurant le Morgon
2, rue de Baraban 69006 Lyon
Association Les Francs-Machons